 |
Yemekte Denge Mutfağı'nın pratik tarifleri yaz sofralarına lezzet katıyor.
|
|
|
İşyerlerinde yenen yemeklerin en büyük sıkıntısı yemeklerdeki lezzet eksikliği ve kısır döngülerdir.
|
|
|
Tabiattaki binlerce yıllık şifa Kullanımı milattan önceye kadar dayanan yaban mersini ve dağ çileği, bünyesinde barındırdığı antioksidan özelliği ile hem güzelleştiriyor, hem bağışıklık sistemini güçlendiriyor, hem de lezzeti ile damaklarda lezzet bırakıyor.
|
|
|
Sosyal medya ile hatırlanan lezzet: Sarımsak turşusu Doğal antibiyotik olan sarımsak korona virüs sürecinde en çok tüketilen besinler arasında yer aldı.
|
|
|
Sarımsağın faydaları ile tanıştığınızda onu sadece mutfağınızda bir lezzet aracı olarak değil, adeta bir ilaç gibi kullanacaksınız. İşte mucize besin sarımsağın faydaları…
|
|
|
Bu güzel mevsimin belki de en güzel sebzesidir bal kabağı. Çiçeğinden çekirdeğine lezzet ve şifa kaynağıdır.
|
|
|
Osmanlı'dan günümüze değişmeyen lezzet dibek kahvesiBALIKESİR - Osmanlı'dan günümüze kadar gelen şifalı lezzetler arasındaki dibek kahvesi, Ayvalık ilçesine bağlı Cunda adası ile özdeşleşerek ülke çapında yeniden ilgi görmeye başladı.
|
|
|
BEE'O Propolis Kara Mürverli Çocuk Shot, Akdeniz Lezzet Ödülleri Yarışması'nda 'Mükemmel Lezzet' kategorisinde gümüş madalya kazandı. İçeriğinde Anadolu Propolisi, kara mürver, keçi boyunuzu ve ham bal bulunan ürün, çocukların günlük C vitamini ihtiyacını karşılıyor.
|
|
|
Hastalıklara karşı dirençli olmak isteyenler çözümü doğal şifa deposu olarak gösterilen kelle paça çorbasında ararken, sabah saatlerinde içilen kelle paça çorbası gün boyu tok tutuyor. Kış aylarının yanı sıra yaz aylarında tercih edilen kelle paça çorbasının hazırlanması yaklaşık olarak 8 saati buluyor. Vatandaşlar tarafından vazgeçilmez tatlar arasında yer alan kelle paça çorbası, antibiyotik görevi ve kemik iliklerine fayda sağlamasıyla yoğun ilgi görüyor. İçerdiği mineral ve vitaminlerle bağışıklık sistemini güçlendiren çorba, birçok hastalığa karşı direnç sağlıyor. Aydın'ın Efeler ilçesinde bulunan bir restoran, özenle hazırladığı kelle paça çorbasıyla çevre illerden gelen müşterilerin ilgisini çekiyor. Müşteriler, çorbanın lezzeti ve tok tutma özelliği nedeniyle sürekli olarak restorana gelmekte ve çorbayı tavsiye etmektedir.
|
|
|
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Prof. Dr. Güzin Kaban, sağlıklı ve kaliteli kurban eti elde etmek için kurbanlık hayvanların stresten uzak tutulması gerektiğini belirtti. Kurbanlık hayvanların iyi muamele edilmesi, kesim işleminin sertifikalı kişiler tarafından yapılması, etin muhafaza süresinin kısalmasını engellemek için kanın iyi akıtılması ve etin doğru şekilde pişirilmesi gerektiğini vurguladı.
|
|
|
Hiç fark ettiniz mi? Soğuk, yağmurlu ve kasvetli günlerde canımız hamur işi ve tatlı gibi yüksek karbonhidratlı gıdaları daha çok istiyor. Bunun nedeni havalar soğudukça vücut ısımızı koruyabilmek için daha çok enerjiye ihtiyaç duymamız. Ancak dikkat etmezsek bu besinler hızla kilo aldırabiliyor.
|
|
|
Hatay ve Mardin mutfağının lezzetlerini "Yıldızlı Tarifler" kitabında bir araya getiren yazar Yıldız Öz Samaha, mutfaklardaki yerini almaya başlayan biber turşusunun püf noktalarını paylaşıyor.
|
|
|
Hem sağlığa faydası, hem de lezzeti nedeniyle popülerliği her geçen gün artan, İngiliz Kraliyet ailesinin tercihiyle dünya genelinde büyük bir popülerlik kazandırdığı taze siyah incirin ihracat yolculuğu 29 Temmuz'da başladı.
|
|
|
Baharatlar uygun koşullarda saklanmazsa karaciğer kanserine yol açıyor.
|
|
|
KAÇUV yararına düzenlenen etkinlik 17 Kasım 2012 Cumartesi günü İstinyePark'ta gerçekleşecek.
|
|
|
Diyet listenize biraz renk katarak zayıflama sürecinize lezzet eklemek ister misiniz? Karnabahar salatasıyla menülerinize sağlık ve lezzet kazandırabilirsiniz.
|
|
|
Safranbolu Belediyesi'nin son 2 yılda seri üretimine geçtiği coğrafi işaretli 'Safranbolu Kıtırı', sağlık açısından da ön plana çıkan ve diyetisyenlerin ara öğün olarak önerdiği bir lezzet haline geldi. Üretimi için tesis kurulan 'Safranbolu Kıtırı', Türkiye'nin birçok iline satış yapıyor ve yurt dışından da talepler alıyor. Üretiminin artması ve satış rekorları kırması bekleniyor.
|
|
|
Seferihisar'da düzenlenen 6. Ata Ekmeği ve Armola Şenliği renkli görüntülere sahne oldu. Karakılçık buğdayı ile üretilen ata ekmeği ve armola peyniri, misafirlere lezzet şöleni yaşattı.
|
|
|
Kahramanmaraş'ta bir girişimci kadın, 2017 yılında birinci olduğu 'Gelenekten Geleceğe Sumak Ekşisi' projesiyle açtığı iş yerinde yaptığı satışlarla şehir ve aile ekonomisine katkı sağlıyor. Sumak ekşisi, Kahramanmaraş ve yöresinde kendiliğinden yetişen bir ürün olarak bilinir ve yemeklere lezzet katar. Kadın girişimci, sumak ekşisi üretimini kendi yetiştirdiği fidanlarla gerçekleştiriyor ve ürünün faydalarını anlatıyor.
|
|
|
Halk sağlığını korumak adına uzun yıllardır işletmelerde satışı yasaklanan etli çiğ köftenin yerini alan çiğ köfte tarifinin, Osmanlı dönemine ait bir kitaplarda 'dibabe' adıyla yer alıyor. Türkiye'de zevkle tüketilen ve aidiyeti konusunda Şanlıurfalılar ve Adıyamanlılar yıllardır anlaşamaz iken bu kez 'etsiz olanına kısır denir' iddiasıyla gündeme geldi. Yapımı, 4 bin yıl öncesi Komagene Uygarlığına kadar dayandırılan Anadolu'nun vazgeçemediği lezzet, Osmanlıca, 'Etsiz Yağsız Tecrübeli Yemekler' kitabında 'dilbabe' ve 'dilbaba' başlığıyla yer buluyor. Günümüzün aksine, salça ve nar ekşisi gibi bazı malzemeleri barındırmayan, bunların yerine kıyılmış cevizli bu tarif, kitapta 'Tabir-i ahirle dibabe' başlığı altında 'Usul-i tertibi' bölümünde anlatılıyor.
|
|
|
Elazığ'ın Baskil ilçesinde kansızlıktan kemik sağlığına, kolesterolden karaciğer hastalıklarına karşı adeta koruyucu bir besin olan dut pekmezi yapımı sürüyor. Kent genelinde birçok köyde olduğu gibi Baskil ilçesine bağlı Karaali köyü sakinleri de dut pekmezinin yapımına devam ediyor. Yapımı meşakkatli olan ve sadece suda kaynatılan dutlar, hiçbir katkı maddesi kullanılmadan geleneksel lezzet pekmeze dönüştürülüp, tepsilerde güneşte bekletiliyor. Yapımı tamamlanan pekmezi aileler hem kendi çevresine dağıtıyor hem de satarak ekonomik kazanç sağlıyor. Dut pekmezinin tüketilmesinin hastalıklara karşı korunmak ve vücut direncini arttırmak için yararlı olduğu biliniyor.
|
|
|
Kurban Bayramı öncesinde Adana'da kebapçılar, kurban etinin nasıl saklanıp tüketilmesi gerektiği konusunda uyarılarda bulundu. Kebapçı Yaşar Aydın, kurban etiyle ilk gün Adana Kebap yapmanın lezzet açısından uygun olmadığını belirtirken, etin 3-4 saat dışarıda bekletilerek dinlendirilmesi gerektiğini söyledi. Ayrıca, etin normal kıvamda pişirilmesi ve damak zevklerine göre ayarlanması gerektiğini vurguladı.
|
|
|
Kış aylarının vazgeçilmezi organik salebin kilosu 2 bin 400 liradan alıcı buluyor Havaların soğuması ile birlikte aranan lezzet: salepKARABÜK Karabük'te kış aylarının vazgeçilmezi olan salep doğada çok zor bulunması ve toplanması ile yapımının emek gücüne dayalı olması dolayısıyla kilosu 2 bin...
|
|
|
Dünyaya yayılan lezzetler üretim bandından personel kişisel bakımına kadar denetleniyor Diyarbakır'dan dünyaya yayılan lezzet adım adım denetleniyor Diyarbakır'da 36 yılı aşkın süredir tatlı sektöründe ün salan ve Türkiye'ye birçok farklı tat kazandıran Hacıbaba Pastaneleri, günlük gıda...
|
|
|
Çin tuzu, bağımlılık yapıcı özelliğinin yanı sıra vücuda verdiği ciddi zararlardan dolayı sağlık uzmanlarınca tehdit olarak görülen maddeler arasında yer alıyor. Yapılan araştırmalarda, yemeklere lezzet vermek ve gıdaların raf ömrünü uzatmak için sıkça kullanılan ve Çin tuzu olarak bilinen monosodyum glutamatın (MSG) sinir sistemini bozduğu ve vücutta iltihabi reaksiyonlara neden olduğu ortaya çıktı.
|
|
|
Her türlü pişirme yöntemi ile kullanabileceğiniz zeytinyağı, yemeklere verdiği muhteşem tad ile tercih edilmektedir. Sote, kızartma, ızgara, fırın gibi çeşit çeşit pişirme yöntemlerinde kullanabilir olması, zeytinyağını farklı kılmaktadır. The Mill Yüksek Kalite % 100 Natürel Sızma Zeytinyağı aroması sayesinde yemeklere lezzet veriyor.
|
|
|
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez ürünü, yemeklerin olmazsa olmaz lezzet kaynağı zeytinyağları hakkında neler biliyorsunuz? Yapılan birçok araştırmaya göre faydası saymakla bitmez. Zeytinyağlarının başlıca üretim yeri Edremit Körfezi ve Ayvalık Bölgesi'dir. Zeytinyağının faydalarını ve sağlık üzerine etkilerinizi mercek altına aldık.
|
|
|
Ankara Bilkent Şehir Hastanesi'nde çalışan Diyetisyen Ferhan Coşkun, bulyonların içerisinde yüksek miktarda tuz bulundurmasından dolayı kalp damar hastalıklarına, hipertansiyona ve böbrek hastalıklarına yol açtığını dile getirdi. Uzmanlar, yemeklerde lezzet katabilmek kullanılan ve içerisindeki koruyucu maddeler sayesinde uzun raf ömrü bulunan bulyonların, insan sağlığını tehlikeye attığına dikkati çekiyor. Ankara Etlik Şehir Hastanesi'nde çalışan Diyetisyen Ferhan Coşkun, tavuk eti ve kırmızı etin çeşitli ekstraktlarıyla hazırlanan aroma vericilerin olası zararları hakkında İhlas Haber Ajansı muhabirine yaptığı açıklamada, bulyonların içerdikleri yüksek sodyum oranından dolayı kalp damar hastalıklarına, hipertansiyona ve böbrek hastalıklarına yol açtığını söyledi. 'Çin Tuzu olarak bilinen Monosodyum Glutamat, çeşitli hastalarda alerjik reaksiyonlara, kızarıklık ve baş dönmesine sebep olabilmektedir. Dünya Sağlık Örgütü'nün günlük tuz tüketimin 5 gramın altında tutulmasını önerdiğini dile getiren Coşkun, 'Çin Tuzu' olarak bilinen Monosodyum Glutamat, çeşitli hastalarda alerjik reaksiyonlara, kızarıklık ve baş dönmesine sebep olabilmektedir. En önemlisi raf ömrünü uzatmak ve lezzet stabilitesini sağlamak amacıyla kullanılan Yapay tatlandırıcılar, renklendiriciler, koruyucular gibi katkı maddeleri insan sağlığı üzerinde alerjik reaksiyonlara sebep olabilir. Uzun dönemde de çeşitli başka hastalıklara neden olabileceği bilinmektedir. Sağlık açısından bir diyetisyen gözüyle baktığımda en iyi olan bulyon tüketmek yerine evde kendi tavuk ve et sularımızı üretip bunları çeşitli sebzelerle çeşnilendirip yemeklerimizde besleyici düzeyi yüksek ürünler elde etmektir' diye konuştu. Bulyonun içerisinde bulunduğu sodyum oranından dolayı tansiyonu yükseltebildiğine ve böbrek hastalıklarını ilerletebildiğine dikkati çeken Coşkun, hipertansiyon ve diyabet gibi kronik rahatsızlık yaşayanların bulyon kullanımından kaçınmasını önerdi.
|
|
|
Türk mutfağının değişmez lezzeti mercimek çorbasına ithal gölgesi düştü. Besinsel özellikleri ve lezzet olarak da ithal mercimeğe göre çok üstün olan yerli mercimeği tercih etmemizin nedenlerini sıraladık.
|
|