 |
Severek tüketilen mangal etleri, hasta edebiliyor.
|
|
|
Uzmanlar, mangal kömüründe yüksek oranda kanser riski olduğunu saptadı.
|
|
|
Bursa'da ailesiyle piknik yaparken mangal jelinin alev alması sonucu ciddi yanıklar oluşan bir vatandaş, Bursa Şehir Hastanesi'nde tedavi edildi. Mangal yapılırken jel kullanımının tehlikeli olduğu vurgulandı.
|
|
|
İstanbul Aydın Üniversitesi (İAU) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Kamil Bostan, mangal yakılırken yapılan hatalara dikkat çekti.
|
|
|
Adana'da mangal ateşinin üzerine sıçraması sonucu belden aşağısı yanan hamile kadın, tedavi gördüğü hastanede bebeğini dünyaya getirdi.
|
|
|
Kurban kesimi sonrası sıcak havaların etkisiyle yeşil alanlarda mangal yapanların artmasıyla birlikte uzmanlar uyarıyor. Yanık Tedavi Merkezi Sorumlusu Prof. Dr. Mustafa Turan, mangal jeli patlamalarının ciddi yanıklara yol açtığını belirterek halkın dikkatli olması gerektiğini söyledi. Ayrıca mangal ateşi sırasında kullanılan kimyasal ürünlerin de faciaya neden olabileceğini vurgulayan Prof. Dr. Turan, yanıklara ilk müdahalenin önemini vurguladı.
|
|
|
Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Dyt. Maria Tanoğlu Abdülmesih, mangal yaparken doğru eti doğru yerden almanın önemini vurgulayarak, etin taze olduğundan emin olunması gerektiğini belirtti. Ayrıca, tavuk etinin kanserojen madde oluşumu riskinin kırmızı ete göre daha düşük olduğunu söyleyen Abdülmesih, mangal yaparken temizlik, etin ateşe yaklaşma mesafesi, sebzelerin pişirilmesi sırası gibi faktörlere dikkat edilmesi gerektiğini ifade etti. Ayrıca, zararlı kimyasallardan olan polisiklik hidrokarbonların oluşumunu azaltmak için yağsız etlerin tercih edilmesi ve etin baharatlarla marine edilmesi önerildi. Mangal yaparken aşırı kızarmış bölgelerden kaçınılması ve yanında C vitamini içeren yeşil salata tüketilmesi de sağlıklı bir mangal için önemli detaylar arasında yer aldı.
|
|
|
Bursa'da ailesiyle piknik yaparken mangal jelinin alev alması sonucu vücudunda ciddi yanıklar oluşan bir vatandaş, Bursa Şehir Hastanesi'nde tedavi ediliyor. Yanık vakalarının arttığına dikkat çeken hastane yetkilileri, kontrolsüz ve bilinçsiz kullanımın geniş ve derin yanıklara hatta birden fazla kişinin yandığı kazalara neden olabileceğini belirtti. Mangal kazası geçiren vatandaş ise acil tedavi sürecinin ardından ailesine kavuşmayı umut ediyor.
|
|
|
Türk Cerrahi Derneği Yönetim Kurulu Üyesi ve Genel Sekreter Prof. Dr. Ömer Alabaz, kolon kanserinin oluşmasında hayvansal yağların tüketiminin etkili olduğunu belirterek, isli, dumanlı, fazla kömürleşmiş döner veya mangal etlerinden uzak durulması ve özellikle mangal alışkanlığı olanların...
|
|
|
Haftasonu pikniğe gitmeye hazırlanıyorsanız size mangal konusunda birkaç tavsiyemiz olacak. Mangal yapmanın önemli noktalarına dikkat ederek pikniğiniz keyifli ve sağlıklı hale getirebilirsiniz.
|
|
|
Adana'da kebapçılar, Kurban Bayramı öncesi etlerin muhafaza edilmesi ve tüketilmesi konusunda uyarılarda bulundu. Kebapçı Cihangir Korkmaz, etlerin dinlendirilmesi ve yağlı kağıda sarılması gerektiğini belirtirken, mangal kömürünün iyi yanmamasının kansere neden olabileceği konusunda uyardı. Ayrıca, Adana kebabının lezzetli olması için uygun orantılar kullanılması gerektiğini vurguladı.
|
|
|
Uzmanlar, Kurban Bayramı'nda mangal yaparken etin yanık seviyesinde aşırı pişirilmesinin bazı kanserlere neden olabileceğini, dinlendirilmeden yenilen etin ise sindirim sorunlarına yol açabileceğini belirterek uyarıda bulundu. Diyetisyen Gizem Akgül, etin yanması ve çok fazla pişirilmesinin bazı kanserlere neden olabilecek zararlı ürünler üretebileceğini, az pişirilen etlerin de bazı hayvanların içerdiği patojenler nedeniyle enfeksiyonlara yol açabileceğini söyledi. Ayrıca, eti kendi yağıyla pişirmenin en sağlıklı yöntem olduğunu belirten Akgül, etin yanına eklenen sebzeler ve salatanın faydasını artırabileceğini, dinlendirilmeden tüketilen etin sindirim sistemine zarar verebileceğini vurguladı.
|
|
|
Havalar ısınmasıyla birlikte piknik ve mangal yapan vatandaşlarımızın sayısı da arttı. Durum böyle olunca tavuk etini saklama koşulları ve etin bozulup bozulmadığının nasıl anlaşıldığı soruları merak edilmeye başlandı. Donmuş tavuk etinin rengi, kokusu ve dokusunda değişiklik fark ederseniz bozulmaya işaret edebilir, bu nedenle pişirilecek etin iyice gözden geçirilmesi gerekiyor.
|
|
|
Sağlık Bakanlığı koronavirüs risk haritasında kırmızı renkle işaretlenen 'yüksek riskli iller' arasında yer alan Trabzon'da, kısıtlamanın kalkmasından sonra ilk cumartesi günü, vatandaşların park ve bahçelerde kalabalık oluşturduğu, sahillerde piknik ve mangal yaptığı görüldü.
|
|