 |
Alanya Üniversitesi Sanat ve Tasarım Fakültesi Dekanı, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğretim Üyesi Prof. Dr. Birol Saygı, diyet yapanların restoranlarda çocuk menüsünü tercih ederek kaloriyi azaltabilecekleri önerisinde bulundu.
|
|
|
Erzurum'da mutfak tüpündeki gaz kaçağını çakmakla kontrol ederken gaz sıkışması nedeniyle meydana gelen parlamada 72 yaşındaki Güllü Gökçe ağır yaralandı.
|
|
|
Restoran, kafe, tatlıcı gibi mekanlarda uygulanacak önlemleri sıralayan Sağlık Bakanlığı, müşterilerden valelere, mutfak çalışanlarından garsonlara kadar her kademede uyulacak kuralları açıkladı, masa ve oturma düzenine dair ayrıntılı önlemleri sıraladı.
|
|
|
Mutfak Ürünleri ve Margarin Sanayicileri Derneği (MÜMSAD) Genel koordinatörü Ebru Akdağ, denetimleri yapılan, paketleme ve son kullanım tarihleri belli olan ambalajlı gıdaların güvenli gıda olduğunu söyledi.
|
|
|
İstanbul Aydın Üniversitesi (İAU) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Kamil Bostan, mangal yakılırken yapılan hatalara dikkat çekti.
|
|
|
Türkiye'de özellikle banyo, tuvalet ve mutfak temizliğinde tercih edilen çamaşır suyu ve tuz ruhunun birlikte kullanılması sonucu ortaya çıkan zehirlenme türü, dünya literatürüne girdi.
|
|
|
Pirinç dünya çapında birçok mutfak kültüründe temel bir gıdadır ve dünya nüfusunun yarısından fazlasını besleyen önemli bir tahıl mahsulüdür.
|
|
|
Erzincan'da bakır ustaları, hediyelik eşya ve günlük mutfak gereçleri kullanımlarıyla kaybolmaya yüz tutmuş bakırcılığı yaşatmaya çaba gösteriyorlar. Bakır ürünlerinin sağlıklı olması nedeniyle vatandaşlar tarafından tercih edildiği belirtilirken, bakır madeninin fiyatının da hızla arttığı ifade ediliyor. Bakır ustaları, eleman bulmakta zorlandıklarını ve kendi imkanlarıyla bu mesleği sürdürmeye çalıştıklarını dile getiriyorlar. Bakır mutfak araç gereçlerinin sağlıklı olduğu vurgulanırken, bakırın işlenme aşamaları ve üretim süreci hakkında bilgi veriliyor. Erzincan ekonomisine katkı sağlayan bakır fiyatının doları ve akaryakıtı geçtiği belirtiliyor.
|
|
|
Edirne'de bir evin bahçesinde çıkan yangın, itfaiye ekiplerinin hızlı müdahalesiyle söndürüldü. Yangın sırasında alevlerin arasında kalan bir mutfak tüpü ise ekipler tarafından güvenli bir noktaya taşındı. Olayla ilgili inceleme başlatıldı.
|
|
|
Osmaniye'de bir binanın ikinci katında mutfak tüpünün patlaması sonucu çıkan yangında evde bulunan bir kişi yaralandı. Yangın, itfaiye ekiplerinin müdahalesiyle kontrol altına alınarak söndürüldü. Yaralanan kişi ise hastaneye kaldırılarak tedavi altına alındı.
|
|
|
Artvin'in Yusufeli ilçesinde mutfaktaki tüpün regülatörünü çıkarmak isterken tüpten çıkan gaz kaçağının aniden alev almasıyla elleri yanan Mustafa İnçeli, Erzurum'da tedavi altına alındı.
|
|
|
Rafine şekerden sadece bebekler değil, tüm aile olarak uzak durmalıyız.
|
|
|
Her evin sevilen çorbası Yayla Çorbası'na 2 Anne 1 Mutfak dokunuşu! Bebek beslenmesinde ek gıdaya geçişle birlikte çorbanın yeri kaçınılmaz ve önemli, haydi mutfağa. Afiyet bal olsun : )
|
|
|
Uyku konusunda birçoğumuz sorun yaşıyoruz, yaptığımız klasik hatalar neler ve nasıl daha sağlıklı uyku düzeni kurabiliriz bebeklerimiz için, 0-5 yaş uyku eğitmeni Sinem Gerger Akınal, @bebekveuyku, anlatıyor.
|
|
|
İş hayatına geri dönen annelerde, çocuklarına ihtiyacı olan ilgiyi sağlayamayacaklarına dair bir tedirginlik doğar ve bu süreç anne için stresli bir dönemin başlangıcına dönüşebilir.
|
|
|
İstanbul Rumeli Üniversitesi Psikolojik Danışmanı Bahadır Recep Gündüz, lisans bölümlerindeki meslekler ve çalışma imkanları hakkında bilgi verdi. Psikoloji, Mimarlık, Fizyoterapi ve Diyetisyenlik gibi alanlarda mezunlar çeşitli kurumlarda çalışma fırsatı bulabilirler. İnşaat Mühendisliği ise endüstri çağında önemini koruyan bir bölümdür. Gastronomi ve Mutfak Sanatları ile Radyo, Televizyon ve Sinema bölümleri ise son dönemde popüler hale gelmiştir.
|
|
|
Antalya'nın Alanya ilçesinde bulunan sebze meyve deposunda çıkan yangın, itfaiye ekiplerinin müdahalesi sonucu kontrol altına alındı. Yangın, tesisin içinde yer yer küçük çapta devam eden yangınlara müdahale eden itfaiye ekipleri tarafından söndürüldü. Yangın sonucu sebze meyve deposunda ve üst kattaki evin mutfak kısmında maddi hasar oluştu.
|
|
|
Mersin Büyükşehir Belediyesi Sağlık İşleri Dairesi Başkanlığı’na bağlı Engelliler Şube Müdürlüğü çatısı altında hizmet veren Engelsiz Yaşam Merkezi, özel gereksinimli bireylerin günlük yaşam becerilerini artırmak adına, ‘Engelsiz Mutfak Atölyesi’ etkinliklerine devam ediyor.
|
|
|
Çorum'un Karahisar köyünde yaşayan 47 yaşındaki Ramazan Bilgin'den haber alamayan yakınları, evine gittiklerinde kapının açılmaması üzerine yardım istedi. Jandarma ekipleri evde yaptıkları incelemede Bilgin'in mutfak bölümünde hareketsiz yattığını tespit etti. Sağlık ekipleri tarafından yapılan kontrolde Bilgin'in hayatını kaybettiği belirlendi. Cenaze otopsi için hastane morguna kaldırıldı.
|
|
|
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından Türkiye genelinde eş zamanlı düzenlenen denetimler kapsamında Samsun'da bir otel ve bir kafenin mutfak denetimleri yapıldı. Denetimlerin amacı, vatandaşları temiz gıda ile buluşturmak ve gıda kaynaklı salgınları önlemektir.
|
|
|
AK Parti Aksaray Milletvekili Cengiz Aydoğdu ve Aksaray Belediye Başkanı Evren Dinçer, Aksaray Eğitim ve Araştırma Hastanesi yakınında inşaatı devam eden Hasta Yakını Konuk Evi ve Külliyesi'ni inceleyerek çalışmalar hakkında bilgi aldı. Aydoğdu, projenin kentin önemli ihtiyaçlarından biri olduğunu belirtirken, Dinçer ise vatandaşların ihtiyaçlarına cevap vermeye devam edeceklerini vurguladı. Proje, hasta ve yakınlarına ücretsiz barınma imkanı sağlamanın yanı sıra kafeterya, teras, mutfak, lobi, kütüphane ve toplantı salonunu da içeriyor.
|
|
|
Hindistan'da bir şizofreni hastası adam, mutfak bıçağıyla penisini kesti. Cerrahlar, olayın detaylarını paylaştı. Adamın ameliyat sonrası durumu da açıklandı.
|
|
|
MERSİN Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Deniz Ayas, Kızıldeniz'den Akdeniz'e gelen tropikal türlerin vatandaşların damak zevkini değiştirdiğini belirtti. Bu tropikal türlerin besin zincirine yerleştiği ve balıkçı tezgahlarında da yerini almaya başladığı ifade edildi. Prof. Dr. Ayas, Kızıldeniz kökenli türlerin yüzde 50'nin üzerinde olduğunu ve vatandaşların bu türlere alıştığını söyledi. Ayrıca, tropikal türlerin Akdeniz'e yerleşmesinin mutfak kültürünü ve tüketim alışkanlıklarını da etkilediği belirtildi.
|
|
|
Atatürk Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Murat Tosun, Kurban Bayramı'nda doğru beslenmenin önemli noktalarından birinin kurban etini doğru pişirmek olduğunu belirtti. Her etin pişirme tekniği ve sıcaklığı olduğunu söyleyen Tosun, sert olan etlerin kıyma yapımına, orta sert olanların haşlamaya, yumuşak etlerin ise ızgaraya uygun olduğunu ifade etti. Ayrıca, etin pişirme süresi ve sıcaklığına dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı.
|
|
|
Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Dursun Odabaş Tıp Hastanesinde lösemi hastalarının yakınları için dinlenme ve terapi odası oluşturuldu. Oda, kitaplık, oyun masaları, mutfak ve çamaşır yıkama alanı gibi donanımlara sahip. Odanın açılışında konuşan dernek başkanı, herkesi kök bağışçısı olmaya çağırdı. Hematoloji uzmanı ise odanın hastane için önemli bir ihtiyacı karşıladığını belirtti.
|
|
|
Atatürk Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Murat Tosun, kurban etinin beslenme açısından önemli olduğunu belirterek, etin kalitesini etkileyen faktörler hakkında bilgi verdi. Tosun, etin kesimden sonra en az 24 saat süreyle dinlendirilmesi gerektiğini ve pişirilmeden önce iç kısmının en az 75 dereceye ulaşması gerektiğini söyledi.
|
|
|
Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Yaşar Bayındır, yaklaşan Kurban Bayramı öncesi kurban kesim aşamalarında dikkat edilmesi gerekenler ile ilgili uyarılarda bulundu. Usulüne uygun kesim yapılmazsa, hasta hayvanların kesiminde kullanılan bıçak kişilerin derisini kestiyse ya da şarbonlu hayvanın eti iyice pişirmeden yenilirse oldukça tehlikeli olan deri şarbonu, mide-barsak şarbonu hatta menenjit tablosu gelişebilir. Ayrıca, etlerin uygun sıcaklıkta saklanması ve mutfak hijyeni de hayati önem taşıyor.
|
|
|
Beykoz Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Y. Birol Saygı, "Aynı yaşta olanlar aynı hızda yaşlanmıyorlar. Bu nedenle sağlıklı yaşlanma için kas kaybının önlenmesinden hafızanın korunmasına, ağrı ve sızıların azaltılmasından uyku kalitesinin yükseltilmesine alınabilecek birçok tedbir var" diyor.
|
|
|
Pratik tariflerle doğal ve sağlıklı beslenmek mümkün Kamu, kurum ve özel sektör çalışanları doğal aperatif yiyecek ve içeceklere yöneldi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uzmanı Nur Alparslan: "Sabah erken saatlerde çıkan kamu ve kurum çalışanları için kahvaltı hazırlıyoruz" "Sağlıklı yaşamak...
|
|
|
Pandemi döneminde özellikle evde kalanların dengesiz beslenme eğilimlerinin arttığına dikkat çeken Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğr. Gör. Gökhan Taşpınar, "Beslenmemizi düzenlemek bizim elimizde.
|
|
|
Botanik olarak thymus vulgaris olarak bilinen kekik, tıbbi ve mutfak alanlarımızın dışında rahatsızlıklarımız için tedavi olarak kullanılan bitkisel bir ilaçtır. Kekik uçucu yağlar, mineraller, yararlı fenoller açısından oldukça zengin bir bitkidir.
|
|
|
Kendi kendine yemek yiyebilmesi için bir çocuğu nasıl desteklersiniz?
|
|