 |
Hem sıcak havalardan hem de bilinçsizce tüketilen gıdalardan dolayı yaşanan zehirlenmeler hakkında uyarılarda bulunan Prof. Dr. Kıvanç Şerefhanoğlu, yemeklerin oda ısısında 1 saatten fazla beklememesi gerektiğini belirtti. Gıda zehirlenmelerinin evde pişirilen yemeklerde de sık sık yaşandığını vurgulayan Şerefhanoğlu, yemeklerin tek öğün olacak şekilde pişirilmesi gerektiğini söyledi. Ayrıca, kalan yemeklerin sadece ısıtma değil tekrar pişirme işlemine tabi tutulması gerektiğini de belirtti. Piknik için hazırlanan yemeklerin evde değil piknik alanında hazırlanması gerektiğini ve pişmiş ile pişmemiş gıdaların birbirine temas etmemesi gerektiğini de vurgulayan Şerefhanoğlu, gıda zehirlenmesi belirtileri olan kişilerin yeterli sıvı alması ve hekime başvurması gerektiğini söyledi.
|
|
|
Noodle, genellikle un ve suyun karıştırılmasıyla yapılan bir tür hamur ürünüdür ve farklı türleri dünya genelinde çeşitli yemeklerde kullanılmaktadır. Noodle'ların zararlı olup olmadığı ve kısır yapıp yapmadığı sorusu, türlerine, içeriklerine ve nasıl tüketildiğine göre değişiklik gösterebilir. Peki, noodle zararli mi, kısır yapar mı? noodle zararları neler, içinde neler var?
|
|
|
Kuzu Kulağı, İbn-i Sinan'ın önerdiği beyni çalıştırıcı ve mideye faydalı bitki olarak tezgahlarda yerini aldı. A B ve C vitamini bakımından zengin olan bitki, demir ve fosfor açısından da zengindir. Tırşık olarak tüketilen bitki aynı zamanda yemeklerde de kullanılır. Palu ilçesinde dağlarda toplanan kuzu kulağı, yoğun talep görüyor.
|
|
|
Zerdeçalın faydaları say say bitmez. Zerdeçal tam bir şifa deposudur. Yemeklerde kullanıldığı gibi hastalıkların tedavisinde de kullanılır. Son zamanlarda zerdeçalın cilde olan faydaları sayesinde özellikle kozmetik sanayisinde kullanılmaya başlanmıştır. Zerdeçalı toz olarak, zerdeçal yağı olarak veya çiğ olarak da tüketebilirsiniz.
|
|
|
İnsanlar eski zamanlardan beri yemek pişirmede ve tıpta zencefil kullanmışlardır. Bulantı, mide ağrısı ve diğer sağlık sorunları için popüler bir ev ilacıdır. Zencefil hakkında Taze zencefil nasıl kullanılır? Zencefil nasıl kullanılır? Zencefil hangi yemeklerde kullanılır? Zencefil çayının faydaları nelerdir? sorularının yanıtları araştırılmakta. Peki, Zencefil mideye dokunur mu? İşte, Zencefilin faydaları ve zararları!
|
|
|
Hemen hemen herkes gün içinde yemek yapıp, ertesi gün tekrar ısıtarak tüketiyor. Bu durumun, bekleyen yemeklerde bakteri ve kimyasal oluşumunu tetiklediğini söyleyen Dr. Öğretim Üyesi Murat Doğan, uyarılarda bulundu. Yemeklerin günlük yapılıp, tüketilmesi gerektiğini vurgulayan Doğan, "Tekrar ısıtılan yemekte oluşan bakteriler tifoya kadar götürebilir" dedi.
|
|
|
Enfeksiyon Hastalıkları Derneği Başkanı Prof. Dr. Mehmet Ceyhan "Üzerimizdeki kıyafetler, ayakkabılar, eve getirdiğimiz market poşetleri, sipariş edilen yemeklerde risk var mı?" sorusuna "Bu virüsün bu yollarla bulaştığı hiçbir vaka yok" yanıtını verdi.
|
|
|
Osteoporoz diğer adıyla kemik erimesinin vücuttaki kemiklerin zayıflamasına ve daha kırılgan hale gelmesine sebep olduğunu belirten Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Uzmanı Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Gürkan Taşkale, "Kemik suyu tüketmek, özellikle de yemeklerde kemikli etin kullanılması kemik sağlığına yararlı olacaktır" dedi.
|
|
|
Düzce Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Gülgün Çakmak Arslan, fındık yağındaki bileşenlerin, kalp damar hastalıklarının riskini azaltmak, bazı kanser türlerini önlemek ve bağışıklık sistemini geliştirmek gibi faydalarının olduğunu bildirdi. Fındık yağı, bitkisel yağlar arasında en yüksek miktarda tekli doymamış yağ asidi ve E vitamini içeriğine sahip olduğu için insanlar için mükemmel bir besin kaynağıdır. Fındık yağı, natürel sızma zeytinyağıyla benzer şekilde oksidasyona karşı en dirençli ve en sağlıklı yağ olarak bilinmektedir. Bu nedenle fındık yağı, günlük diyete dahil edilmesi gereken bir yağdır ve sadece yemeklerde ve salata soslarında değil, kızartmalarda da kullanılabilir.
|
|
|
Ankara Bilkent Şehir Hastanesi'nde çalışan Diyetisyen Ferhan Coşkun, bulyonların içerisinde yüksek miktarda tuz bulundurmasından dolayı kalp damar hastalıklarına, hipertansiyona ve böbrek hastalıklarına yol açtığını dile getirdi. Uzmanlar, yemeklerde lezzet katabilmek kullanılan ve içerisindeki koruyucu maddeler sayesinde uzun raf ömrü bulunan bulyonların, insan sağlığını tehlikeye attığına dikkati çekiyor. Ankara Etlik Şehir Hastanesi'nde çalışan Diyetisyen Ferhan Coşkun, tavuk eti ve kırmızı etin çeşitli ekstraktlarıyla hazırlanan aroma vericilerin olası zararları hakkında İhlas Haber Ajansı muhabirine yaptığı açıklamada, bulyonların içerdikleri yüksek sodyum oranından dolayı kalp damar hastalıklarına, hipertansiyona ve böbrek hastalıklarına yol açtığını söyledi. 'Çin Tuzu olarak bilinen Monosodyum Glutamat, çeşitli hastalarda alerjik reaksiyonlara, kızarıklık ve baş dönmesine sebep olabilmektedir. Dünya Sağlık Örgütü'nün günlük tuz tüketimin 5 gramın altında tutulmasını önerdiğini dile getiren Coşkun, 'Çin Tuzu' olarak bilinen Monosodyum Glutamat, çeşitli hastalarda alerjik reaksiyonlara, kızarıklık ve baş dönmesine sebep olabilmektedir. En önemlisi raf ömrünü uzatmak ve lezzet stabilitesini sağlamak amacıyla kullanılan Yapay tatlandırıcılar, renklendiriciler, koruyucular gibi katkı maddeleri insan sağlığı üzerinde alerjik reaksiyonlara sebep olabilir. Uzun dönemde de çeşitli başka hastalıklara neden olabileceği bilinmektedir. Sağlık açısından bir diyetisyen gözüyle baktığımda en iyi olan bulyon tüketmek yerine evde kendi tavuk ve et sularımızı üretip bunları çeşitli sebzelerle çeşnilendirip yemeklerimizde besleyici düzeyi yüksek ürünler elde etmektir' diye konuştu. Bulyonun içerisinde bulunduğu sodyum oranından dolayı tansiyonu yükseltebildiğine ve böbrek hastalıklarını ilerletebildiğine dikkati çeken Coşkun, hipertansiyon ve diyabet gibi kronik rahatsızlık yaşayanların bulyon kullanımından kaçınmasını önerdi.
|
|