|
��KOLATA, insan� mutlu eden, sosyalle�tiren, ba����kl���n� g��lendiren ve ya�lanma etkilerini geciktiren, �zelikle kad�nlar�n vazge�ilmez tutkular�ndan biridir. Envai �e�idi ve g�z al�c� �ekilleriyle her ya�tan insan�n g�r�nce bile mutlu oldu�u �ikolatan�n bitter halini bile �l��l� t�ketmek gerekiyor. '7 Temmuz D�nya �ikolata G�n�' �ncesinde bitter �ikolatan�n faydalar� hakk�na bilgi veren Memorial Wellness Beslenme Dan��man� Uzman Diyetisyen Ye�im Temel �zcan, "Bitter �ikolata i�inde yo�un olarak bulunan flavonoid g��l� bir antioksidand�r, kansere, kalp hastal�klar�na ve ya�lanmaya kar�� m�cadele eder. Serbest radikallere kar�� v�cudu koruyan bitter �ikolata ayn� zamanda mutluluk hormonu serotonin seviyesini art�rmaktad�r" dedi. �ikolata denildi�i zaman �ikolatan�n ham maddesi olan kakaodan bahsetmek gerekti�ini s�yleyen Uzm. Dyt. Ye�im Temel �zcan, "Kakao yo�un miktarda flavonoid i�ermektedir. ve flavonoid oran� en y�ksek �ikolata, kakao oran� y�zde 70 olan bitter �ikolatad�r. Bitter �ikolata i�inde yo�un olarak bulunan flavonoid g��l� bir antioksidand�r, kansere, kalp hastal�klar�na ve ya�lanmaya kar�� m�cadele eder. Serbest radikallere kar�� v�cudu koruyan bitter �ikolata ayn� zamanda mutluluk hormonu serotonin seviyesini art�rmaktad�r. Hediye olarak ilk akla gelen se�enek olmas� ile �ikolata ayr�ca �ok sosyal bir besindir insan� mutlu eder ve sosyalle�tirir. Kakao ayn� zamanda zengin bir magnezyum, kalsiyum ve potasyum kayna�� oldu�u i�in her zaman y�zde 70 kakao oran�na sahip bitter �ikolatalar tercih edilmelidir" dedi. "ARA ���N OLARAK B�TTER ��KOLATA T�KET�N" Bitter �ikolatan�n y�ksek oranda lif i�eri�iyle posa etkisi g�stererek ba��rsak sa�l���na iyi geldi�ini ve ba����kl��� g��lendirdi�ini s�yleyen Uzm. Dyt. �zcan, "Yine lif i�eri�i sayesinde tok tutma �zelli�i bulunmaktad�r. Bitter �ikolatan�n i�eri�indeki flavonoid cildi UV ���nlar�na kar�� da korumaktad�r. Bu nedenle kakao ya�� cilt ve g�ne� koruyucu �r�nlerde kullan�lmaktad�r. �ikolata alerjisi olmayan, 1 ya��ndan b�y�k herkes �zellikle bitter �ikolata t�ketebilir. Yemek �ncesi de�il ���n aralar�nda, �ocuklarda dahil bitter �ikolata tercih edilmelidir. Daha sa�l�kl� bir se�enek oldu�undan �ocuklar�n a��z tad�n�n bitter �ikolataya k���k ya�lardan itibaren al��t�r�lmas� gerekmektedir" �eklinde konu�tu. "HAFTADA 40 GRAMI A�MAYIN" Bitter �ikolatan�n bile hep �l��l� miktarlarda yenmesi gerekti�ini ifade eden Uzm. Dyt. �zcan, "�ikolatan�n i�indeki s�t ve �eker oran� y�kseldik�e kakao oran� d��mektedir. Bu da daha fazla �ikolata yeme iste�ine neden olmaktad�r. Bu y�zden her zaman y�ksek kakao oran�na sahip bitter �ikolata tercih edilmelidir. Bir ki�i haftada 40 gram bitter �ikolata t�ketilebilir. Haftal�k 40 gram bitter �ikolata t�ketmek sa�l�k i�in en ideal olan �l��d�r. Bu da g�nde k���k bir kare bitter �ikolataya denk gelmektedir. Ara ���n olarak sade T�rk kahvesinin yan�nda k���k bir kare bitter �ikolata t�ketilebilir" dedi. "B�TTER ��KOLATA �LE SA�LIKLI ATI�TIRMALIKLAR HAZIRLAYIN" Hem �ocuklar hem de yeti�kinler i�in bitter �ikolata kullanarak sa�l�kl� at��t�rmal�klar ve i�ecekler haz�rlanabilece�ini s�yleyen Uzm. Dyt. �zcan, "Gran�l halindeki bitter �ikolata benmari usul� eritilerek evde de �ok g�zel fond�ler yap�labilir. Mevsim meyveleri k�p k�p do�ranarak t�ketilebilir. Yine eritilmi� bitter �ikolata s�tle seyreltilerek �ekerli ve gazl� i�eceklere alternatif olarak sunulabilir. Bitter �ikolata ile evde orman meyveli dondurma yap�labilir. Hindistan cevizi kremas� ve s�t�, yaban mersini, b���rtlen, �ilek, ahududu gibi meyveler ve bitter �ikolata kar��t�r�larak dondurma kal�plar�na konarak dondurulur. Malzemeler iste�e g�re de�i�tirilebilir. Bu tariflerle evde bitter �ikolatal� sa�l�kl� ve lezzetli at��t�rmal�klar haz�rlanabilir" �eklinde konu�tu. - �stanbul
4.7.2018 1 - 33923
|