Süt Ürünlerini Buzdolabında Böyle Saklayın!

Süt ürünlerinin buzdolabında doğru korunmasına ilişkin püf noktaları...

Süt Ürünlerini Buzdolabında Böyle Saklayın!

Sağlıklı ve dengeli beslenmek adına 7'den 77'ye her yaşta süt ve süt ürünleri tüketilmeli. Ancak doğal yapısı nedeniyle hızla bozulabilen süt ürünleri, satın alındıktan sonra soğuk zincir aksatılmadan uygun koşullarda saklanmalı.

Süt, içeriğinde barındırdığı kalsiyum, fosfor, protein, riboflavinin, A, B ve D gibi vitaminlerle her yaş grubu için ideal bir gıda ürünü. Ancak doğal yapısından kaynaklanan nedenlerle hızlı bozulabilme özelliğine sahip.

Süt ve süt ürünleri, üretimden markete gelinceye kadarki aşamada soğuk zincir bozulmadan taşınıyor ve korunuyor. Marketteki soğutucudan alınıp evdeki buzdolabına yerleştirildikten sonra tüketilinceye kadar da doğru yöntemlerle saklanmalı.

Teksüt Kalite Müdürü Orhan Kaplan, süt ürünlerinin bozulmadan ve besin değerini koruyarak buzdolabında nasıl saklanması gerektiği bilgisini şöyle paylaştı:




GENEL SAKLAMA KOŞULLARI

- Buzdolabı sıcaklığı süt ve süt ürünleri için 4 ile 6°C derece arasında olmalı.

Ambalaj büyüklüğüne göre ürünler tüketilirken porsiyonlara ayrılmalı ve o şekilde servis edilmeli.

- Buzdolabı içerisinde etkileşimde bulunabilecek gıdalar ayrı raflarda bulundurulmalı.

Özellikle teneke ambalajlı süt ürünü, orijinal ambalajı açıldıktan sonra saklama kaplarında muhafaza edilmeli.

- Buzdolabına geri konulacak ürün, ayrı ve temiz kapta muhafaza edilmeli.

- Buzdolabında kullanılan kaplar, koku çekmemeleri ve ortamda bulunan mikrobiyolojik yükten etkilenmemeleri için, kesinlikle hava geçirgenliği olmayan kaplardan seçilmeli.

- Ürünlerin dolap dizilişlerine dikkat edilmeli. Akma riski olabilecek sıvı veya çiğ ürünlerin alt raflarda bulundurulması, gıdalar arasında etkileşimin önlenmesi açısından doğru olur.

- Farklı ürünler aynı kap içinde saklanmamalı.



SÜT ÜRÜNÜNE GÖRE SAKLAMA KOŞULLARI

- Beyaz Peynir: Genellikle salamura yani tuzlu su içinde satışa sunulur. Beyaz peynir ya aynı şekilde salamura içinde bekletilmeli ya da hiç hava almayacak kap içinde veya streç filme sarılıp buzdolabında saklanmalı.

- Tereyağı: Koku çekme özelliği çok yüksek bir ürün olarak öne çıkıyor. Bu nedenle hava geçirmeyen kapta ayrı olarak korunmalı. Buzdolabı içinde de hava sirkülasyonunun daha durağan olduğu bir bölümde saklanmalı, doğrudan hava akımına maruz bırakılmamalı.




- Kaşar Peynir: Hava ile teması minimuma indirilmesi gereken bir üründür. Paket açıldıktan sonra kalan kısım mutlaka streç film ile sarılmalı veya hava geçirmez kap kullanılmalı.

-Yoğurt Uzun süre bekletilmemeli, kısa sürede tüketilmeli ve mutlaka buzdolabında muhafaza edilmeli.

- Krem Peynir: Paket açılıp porsiyon olarak servis edilmeli ve kapağı devamlı kapalı olarak buzdolabında saklanmalı.

- Örgü Peyniri: Açıldıktan sonra streç filmle sarılmalı veya hava almayan kap içine konulmalı.

-Süt / UHT süt: Pastörize edilen sütler buzdolabında 4-6°C derecede yazın bir gün, kışın iki – üç gün saklanabilir. Bu sütler oda ısısında saklanmaz. Uzun ömürlü süt (UHT) ise, kutunun açılmaması koşuluyla, buzdolabı dışında oda sıcaklığında son tüketim tarihine kadar tazeliğini korur. Ancak açıldıktan sonra buzdolabında, aynı pastörize süt gibi fazla zaman kaybetmeden tüketilmeli.

 

 

 

15.11.2017 - 29929



İlgili Diğer Yazılar
Bir saatte korona olup olmadığınızı öğrenmeniz mümkün
Bir saatte korona olup olmadığınızı öğrenmeniz mümkün
Koronavirüs: Dünya Covid-19 salgınıyla savaşı kazanıyor mu?
Koronavirüs: Dünya Covid-19 salgınıyla savaşı kazanıyor mu?
Covid-19 kadınlarda daha hızlı yayılıyor
Covid-19 kadınlarda daha hızlı yayılıyor
"Havuz ve denizden değil tedbirsizlikten korkun"
"Havuz ve denizden değil tedbirsizlikten korkun"
Dikkat etmezsek bayram bize zehir olabilir! Kurban
Dikkat etmezsek bayram bize zehir olabilir! Kurban'da 1 milyon kişi tehdit altında
Konuyla İlgili Sorular
İlgili Forum Konuları

SAĞLIK HABERLERİ Tüm Haberler Sağlık Haberleri Rss

FOTO GALERİ Tüm Foto Galeriler
Diş Fırçanızı Karanlık Yerde Tutuyorsanız Dikkat! Tehlike Saçıyor
Diş Fırçanızı Karanlık Yerde Tutuyorsanız Dikkat! Tehlike Saçıyor
Yumurtayı Pişirmeden Önce Yıkamak Ne Kadar Doğru?
Yumurtayı Pişirmeden Önce Yıkamak Ne Kadar Doğru?
Kan Lekeli Yumurta Yenir mi?
Kan Lekeli Yumurta Yenir mi?
Lahana Yapraklarını Göğsünüze Sarın, Faydası İnanılmaz
Lahana Yapraklarını Göğsünüze Sarın, Faydası İnanılmaz

SAĞLIK VİDEOLARI Tüm Videolar
Sağlık Video Göziçi İğne Nedir? Neden Yapılır? İzmir Kaşkaloğlu Göz Hastanesi
Göziçi İğne Nedir? Neden Yapılır? İzmir Kaşkaloğlu Göz Hastanesi
Sağlık Video Yakını Görememe ve Tedavisi İzmir Kaşkaloğlu Göz Hastanesi
Yakını Görememe ve Tedavisi İzmir Kaşkaloğlu Göz Hastanesi
Sağlık Video Botoks Nedir Kaşkaloğlu Göz Hastanesi
Botoks Nedir Kaşkaloğlu Göz Hastanesi
Sağlık Video Katarakt Ameliyat Sonrası Gözlük İzmir Kaşkaloğlu Göz Hastanesi
Katarakt Ameliyat Sonrası Gözlük İzmir Kaşkaloğlu Göz Hastanesi

 

[Hata Bildir]