|
Omega-3 ve proteinden zengin, sofralar� s�sleyen deniz �r�nlerinden baz�lar� v�cuda verdi�i yarar�n yan�nda zarar da veriyor. Denizlerdeki kirlili�in artmas�, �r�nlerinde de a��r metal olu�umunu tetikliyor. Tenis oynarken kendinde yava�lama, ayaklar�nda kar�ncalanma ve dengesizlik hissetti�ini belirten yemek ele�tirmeni Vedat Milor de 2007 y�l�nda c�va zehirlenmesi ya�ad�. Ellerinin titremesinin c�va zehirlenmesinden kaynakland���n� tahmin etti�ini dile getiren Milor, ya�ad��� s�reci �u s�zlerle anlatt�: "V�CUTTAN TAMAMEN �IKMIYOR, KALICI HASAR BIRAKAB�L�R""Zaman�nda iyi tenis oynard�m ama birden ko�arken yalpalamaya ba�lad�m. Bir yava�l�k ve dengesizlik s�z konusuydu. Ayak parmaklar�mda garip hisler belirmeye ba�lad�. Durup dururken ac�yordu, kat�la��yordu, ka��n�yordu ve kar�ncalan�yordu. Kendi doktorum �nce �eker hastal���ndan ��phelendi, onun testi yap�ld� ama bir �ey ��kmad�. N�rologa g�r�nd�m ve a��r metal testi yapt�rd�m. C�va ve arsenik ��kt�. C�va denizden, arsenik ise pestisitlerden, meyve ve sebzelerden gelir. C�va �zellikle ba����kl�k sistemini etkiliyor ve belli bir e�i�i ge�ince beyni de etkiliyor. Napolyon'un c�va zehirlenmesinden �ld��� s�ylenir. �zellikle midyede �ok oluyor. Bir T�rk doktoru 'midye yiyece�ine, pil kemir daha iyi' demi�ti. Bunu bilmiyordum. V�cuttan tamamen ��km�yor, kal�c� hasarlar� olabiliyor "DENGES�ZL�K, KARINCALANMA H�SSED�YORSANIZ A�IR METAL TEST� TAPTIRIN"Bir s�re deniz �r�n� hi� yemedim. Hastal���m tam normale inmedi ama kabul edilebilir seviyelerde kald�. Yurt d���nda tar�m bakanl�klar� hangi deniz �r�nlerinde ne kadar c�va oldu�unu a��kl�yor. K���k bal�klarda yok. Bal�klar c�vadan zehirlenince kaskat� kesiliyor, onlar� avlamak daha kolay oluyor. Biz de onlar� yiyoruz. Kuruntu yapmay�n ancak kendinizde yava�l�k, dengesizlik, kar�ncalanma hissediyorsan�z o zaman doktora g�r�n�p a��r metal testi yapt�rmakta fayda var" "DEN�ZDEK� 1 B�R�M CIVA, BALIKTA 100 B�R�M OLARAK B�R�K�YOR"C�van�n inorganik bir madde olup deniz i�indeki bakteriler ve mikroorganizmalar taraf�ndan metil hale geldi�ine dikkat �eken Dr. ��retim �yesi Murat Do�an ise "As�l zehirli olan metil c�va. Bal�klarda, di�er kabuklu canl�larda olan metil c�vad�r. Denizde 1 birim c�va varsa 100 birime yak�n c�va bal�kta birikebiliyor" dedi. "B�Y�K BALIKLAR VE M�DYEYE D�KKAT"C�vadan uzun ya�ayan b�y�k bal�klar�n daha fazla etkilendi�ini dile getiren Do�an, "K�l�� bal��� 20 y�l, ton bal��� da 5 y�la kadar ya�ayabiliyor. Bunlarda biyokonsantrasyon dedi�imiz bir sistem var. Bal���n v�cudunda bu c�va birikiyor. Dip bal�klar�nda tehlike daha fazla ama y�zey bal�klar� ve hamsi, istavrit gibi k���k bal�klarda tehlike daha az. Haftada 1 kere b�y�k bal�k t�ketti�inizde problem ya�amayabilirsiniz. Yapmam�z gereken haftada en fazla 1-2 kez bal�k t�ketmektir. Biz kabuklu canl�lar� sindirim sistemiyle birlikte t�ketti�imiz i�in onlar�n i� organlar�nda c�va birikmesi daha fazla olabiliyor. �stiridye ve midye buna �rnek verilebilir ama yenge�te �ok fazla yok" diye konu�tu. "N�ROLOJ�K HASTALIKLARI TET�KL�YOR"G�nl�k olarak 0,05 miligramdan fazla c�va al�nd���nda hastal�klar�n belirti verece�ini ifade eden �stanbul Geli�im �niversitesi'nden Dr. ��retim �yesi Murat Do�an, s�zlerine ��yle devam etti: "Fazla t�ketildi�inde, karaci�erimizde, b�breklerimizde, beynimizde birikmeye neden oluyor. Daha sonras�nda bunun toksik etkilerini g�rmeye ba�l�yoruz. Sinir sisteminde problemler ��kmaya ba�l�yor. B�brek ve karaci�erde hasarlara neden oluyor. Bunu engellemek ad�na yap�lmas� gereken daha k���k bal�klara y�nelmektir. Hamile ve emziren kad�nlar�n da �ok dikkat etmesi laz�m. 3-6 ya� aras�ndaki �ocuklarda da n�rolojik problemlere neden olabiliyor"
26.12.2020 - 50116
|