 |
Avokado yapısında çok fazla sayda tekli doymamış yağ asitleri bulunur. Avokado A, C, ve E vitaminleri bakımından zengindir.
|
|
|
İstanbul'un yoğunluğundan sıkılan sağlık teknikeri Gülçin Yazıcıoğlu, Balıkesir'in Savaştepe ilçesine yerleşerek aronya yetiştiriciliği yapmaya başladı. Aronya, sağlıklı beslenmede tercih edilen bir meyve olup, antioksidan açısından zengindir. Yazıcıoğlu, çevre il ve ilçelerden gelen siparişleri karşılamak ve ürünü ihraç etmek için çalışmalarını sürdürmektedir.
|
|
|
Erzincan'ın Kemaliye ilçesi ve köylerinde yüzyıllardır süren geleneksel yöntemlerle dut pekmezi yapımı başladı. Dutlar odun ateşi ile kaynatılarak şıra elde edilir ve güneşte olgunlaşması beklenir. El becerisi gerektiren bu yöntemle hiçbir katkı maddesi kullanılmadan doğal pekmezler üretilir. Pekmez, yüksek şeker içeriği ve mineral zenginliği ile enerji kaynağı olarak kullanılır ve krom, thiamin, riboflavin ve demir açısından da zengindir.
|
|
|
Kuzu Kulağı, İbn-i Sinan'ın önerdiği beyni çalıştırıcı ve mideye faydalı bitki olarak tezgahlarda yerini aldı. A B ve C vitamini bakımından zengin olan bitki, demir ve fosfor açısından da zengindir. Tırşık olarak tüketilen bitki aynı zamanda yemeklerde de kullanılır. Palu ilçesinde dağlarda toplanan kuzu kulağı, yoğun talep görüyor.
|
|
|
Günde 100 miligram C vitamini tüketiminin mide kanseri riskini yüzde 26 oranında düşürdüğünü söyleyen Doç. Dr. Bülent Yaşar, "Kivi, çilek, turunçgiller, brokoli, lahana, domates ve biber C vitamininden oldukça zengindir.
|
|
|
Kış günlerinde, vücudun daha az seratonin salgıladığını ve bunun da 'kış yorgunluğuna' neden olduğunu belirten Doç. Dr. Hakan Terekeci, "Seratonin, triptofan denilen bir madde tarafından sentezlenir. Brokoli, lahana, ıspanak, patates gibi sebzeler triptofan açısından zengindir.
|
|