Dinlenmemiş Et Hazımsızlığa Yol Açıyor

Beslenme ve Diyet Uzmanı Gizem Akgül: "Kurbanlık hayvanın kesildikten sonra etinin 24 saat dinlenmeden tüketilmesi sindirim problemlerine yol açıyor."

Acıbadem Adana Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Gizem Akgül, kurbanlık hayvanın kesildikten sonra etinin 24 saat dinlenmeden tüketilmesinin sindirim problemlerine yol açtığını söyledi. Dyt. Gizem Akgül, etlerin kavurma ve kızartma olarak değil, yağsız olarak tüketilmesi gerektiğine dikkat çekti. Öğünlerde genellikle ölçünün kaçtığı Kurban Bayramlarında sağlıklı beslenme tüyoları veren Beslenme ve Diyet Uzmanı Gizem Akgül, özellikle kalp, diyabet, böbrek ve yüksek tansiyon hastalarının bayramı dikkatli geçirmeleri gerektiğini söyledi.

Etlerin tüketilirken kızartma ya da kavurma olarak tüketilmemesini, yağsız olarak hazırlanmasını öneren Dyt. Akgül, "Bireylerin hastalık riski ve sindirim problemleri yaşamamaları adına bunu istiyoruz. Etleri tüketirken yanında C vitamini yüksek gıdalar da tüketilmeli. Salataların üzerine limon sıkarak ya da taze sebzelerle beraber tüketilmesini istiyoruz ki bireyler etin içerisindeki demirden en iyi şekilde yararlanabilsin. Ayrıca, kilo problemi yaşanmaması adına etin yanında pilav ve makarna yerine tam buğday ekmeği ya da bir kase çorba tüketmek daha doğru bir tercih olacaktır " ifadelerini kullandı.

Etin saklama koşullarına ilişkin bilgiler de aktaran Dyt. Gizem Akgül, etlerin büyük parçalar yerine tek kullanımlık parçalar halinde saklanması gerektiğini kaydederek "Etler, eğer buzdolabında saklanacaksa 1-2 gün, ileri tarihlerde tüketilecekse derin dondurucuda eksi 18 derecede 1-2 ay saklanması daha uygun oluyor " şeklinde konuştu. Yüksek kolesterol nedeniyle ilaç kullanan bireyler ile fazla kilosu olan vatandaşların et tüketiminde dikkatli olması gerektiğine dikkat çeken Dyt. Akgül, şöyle devam etti: "Geleneksel olarak kurban kesildikten sonra kahvaltılarda dahi hemen et tüketilmeye başlanıyor. Bu mide ve bağırsak problemi yaşayan bireyler için ciddi anlamda rahatsızlık riski taşıyor. Etler ilk kesildiğinde 24 saat süreyle 'ölüm katılığı' dediğimiz, etlerin sert kaldığı durum oluşuyor. Bunun için etin bir süre dinlenmesi gerekiyor.

Mangal yaparken de etin çok yanmamasına, kömürle çok temas etmemesine, 10-15 santimetre kadar mesafe olmasına dikkat edilmesi gerekiyor. Ayrıca kuyruk yağlarını ve iç yağlarını ise tüketmelerini önermiyoruz. Etin çok yakılmaması ama içinin de iyi pişmesi lazım. Aksi durumlarda bireylerde ciddi anlamda sindirim problemlerinin yaşandığını görüyoruz. Etler, lif kaynakları olmadığı için yine sindirim sorunları yaşanmaması adına yanında sebze ya da salatalar gibi lif kaynağı olacak gıdaların tüketilmesini öneriyoruz. "

Beslenme ve Diyet Uzmanı Gizem Akgül, yemeklerin yanında gazlı içecekler yerine ayran, cacık, yoğurt gibi sağlıklı tercihlere işaret etti. Dyt. Akgül, çay ve kahve gibi içeceklerin de et tüketiminden 1 saat sonra tüketilmesinin etteki demirden faydalanmak adına daha sağlıklı olduğunu açıkladı.

31.8.2017 - 28677





İlgili Diğer Yazılar
Hindistan cevizi yağı faydaları ve Hindistan cevizi yağının sağlığa etkileri
Hindistan cevizi yağı faydaları ve Hindistan cevizi yağının sağlığa etkileri
Beynin
Beynin 'Doydum' Sinyalinden Önce Midenizi Çok Doldurmayın
Sağlık ve Fit Yaşam Festivali "Diyet Fest" Başlıyor
Sağlık ve Fit Yaşam Festivali "Diyet Fest" Başlıyor
Abur Cubur ve Gazlı İçecekler Çocukların Bağışıklığını Zayıflatıyor
Abur Cubur ve Gazlı İçecekler Çocukların Bağışıklığını Zayıflatıyor
Bu Besinler Seratonin Sentezini Artırıyor
Bu Besinler Seratonin Sentezini Artırıyor
Konuyla İlgili Sorular
İlgili Forum Konuları

SAĞLIK HABERLERİ Tüm Haberler Sağlık Haberleri Rss
Son dakika haber | Bakan Koca'dan İstanbul'da toplantı trafiği
Koronavirüs: İspanya'da OHAL ilan edildi, gece sokağa çıkmak yasaklandı
Berlin'de 600 kişilik fetiş partisine koronavirüs baskını
Koronavirüs salgınında can kaybı 9 bin 799'a yükseldi
Samsun'da koronavirüs denetimleri memnun etti
Son dakika haber: Hava sıcaklığı düştü, vatandaşlar bağışıklık sistemini güçlendirmek için doğal ürünlere yöneldi
Son dakika haber! 'Batı tarzı diyet, bağışıklık sistemini zayıflatıyor'
KOVİD-19 HASTALARI YAŞADIKLARINI ANLATIYOR - "Nefes almak ne büyük bir nimetmiş onu anlamış olduk"
Gençlerde kalın bağırsak kanseri artıyor; uzmanından tencere yemeği tavsiyesi
Fil hastalığı hakkında uzmanlardan önemli uyarılar
Diyarbakır'da vaka sayısındaki düşüş nedeni ile kapatılan yoğun bakım poliklinikleri yeniden açılıyor

FOTO GALERİ Tüm Foto Galeriler
Diş Fırçanızı Karanlık Yerde Tutuyorsanız Dikkat! Tehlike Saçıyor
Diş Fırçanızı Karanlık Yerde Tutuyorsanız Dikkat! Tehlike Saçıyor
Yumurtayı Pişirmeden Önce Yıkamak Ne Kadar Doğru?
Yumurtayı Pişirmeden Önce Yıkamak Ne Kadar Doğru?
Kan Lekeli Yumurta Yenir mi?
Kan Lekeli Yumurta Yenir mi?
Lahana Yapraklarını Göğsünüze Sarın, Faydası İnanılmaz
Lahana Yapraklarını Göğsünüze Sarın, Faydası İnanılmaz

SAĞLIK VİDEOLARI Tüm Videolar
Sağlık Video Bitkiler Sağlıklı Yaşlanmayı Destekliyor
Bitkiler Sağlıklı Yaşlanmayı Destekliyor
Sağlık Video Göziçi İğne Nedir? Neden Yapılır? İzmir Kaşkaloğlu Göz Hastanesi
Göziçi İğne Nedir? Neden Yapılır? İzmir Kaşkaloğlu Göz Hastanesi
Sağlık Video Yakını Görememe ve Tedavisi İzmir Kaşkaloğlu Göz Hastanesi
Yakını Görememe ve Tedavisi İzmir Kaşkaloğlu Göz Hastanesi
Sağlık Video Botoks Nedir Kaşkaloğlu Göz Hastanesi
Botoks Nedir Kaşkaloğlu Göz Hastanesi

 

[Hata Bildir]