|
Vücudumuz tarafından üretilmeyen ve sağlığımız için büyük önem taşıyan omega-3 yağ asitlerinin, bazı bitkisel veya hayvansal besinlerden ya da dışarıdan takviye olarak alınması gerekiyor.
Beslenme ve kalp-damar hastalıkları üzerine yapılan araştırmalar, bol miktarda balık tüketen toplumlarda, yani omega-3 yağ asitleri bakımından zengin beslenen kişilerde, kalp-damar hastalıkları ve depresyon görülme oranının daha az olduğunu ortaya koyuyor. Vücudumuzun temel taşlarından olan omega-3'ler hastalıklarla olan mücadelemizde önemli rol oynuyor. İnsan vücudunun omega-3 ihtiyacının anne karnından başlayarak tüm yaşamı boyunca devam ettiğine dikkat çeken İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Lütfi Hocaoğlu şu bilgileri verdi:
Omega-3 Kaynakları
"İnsan vücudunun yaşam boyunca omega-3 yağ asitlerine ihtiyacı vardır. Omega-3 yağ asitlerinin 3 tipi vardır: DHA (Dokoza Hekzaenoik Asit), EPA (Eikoza Pentaenoik Asit) ve ALA (Alfa Linoleik Asit). Yağlı balıklar en önemli EPA ve DHA kaynaklarıdır. EPA ve DHA vücudumuzdaki tüm hücre zarlarının yapısına katılarak, kalp-damar hastalıkları, hipertansiyon, depresyon ve birçok kronik hastalıktan korunmada yardımcı olurlar. ALA ise bitkisel kaynaklıdır, en fazla keten tohumu yağı olmak üzere ceviz, semiz otu gibi bazı yiyeceklerde bulunmaktadır. "
Omega 3'ün Faydalı Olduğu Hastalıklar
Omega-3 yağ asitlerinin pek çok hastalıkla ilgili faydasının bulunduğuna dikkat çeken Dr. Lütfi Hocaoğlu şöyle devam etti: "Omega-3 yağ asitlerinin faydalı olduğu hastalıkların başında; kalp-damar hastalıkları, trigliserid yüksekliği, bağışıklık sistemi gelişimi, görme bozuklukları, akne, alerjiler, alzheimer, davranış bozuklukları, demans, diyabet, egzama, enfeksiyon, enflamatuvar hastalıklar, hipertansiyon, hiperaktivite gelmektedir. Özellikle koroner arter hastalığı olanlar, kolesterol problemi yaşayan kişiler EPA ve DHA yönünden zengin beslenmelidir. Yapılan çalışmalar omega-3 ağırlıklı beslenen toplumlarda kalp krizi riskinin daha düşük olduğunu kanıtlamıştır. Ayrıca, sağlıklı gebelik ve emzirme dönemi için omega-3 desteği çok önemlidir. "
Vücudun Omega-3 İhtiyacı
Dr. Lütfi Hocaoğlu, omega-3’lere olan ihtiyacın anne karnında başlayarak yaşam boyunca devam ettiğinin altını çizerek şöyle konuştu: "Erişkin bir insanın günde 1-1,5 gr omega-3’e ihtiyacı vardır. Omega-3 yağ asitlerinin en önemli kaynağı balık ve balık yağıdır. Ancak balıkların türleri değiştikçe bunların omega-3 içerikleri de değişir. Günlük 1 gr omega-3 desteği alabilmek için yaklaşık 0.2-0.5 gr balık tüketmek gerekir. Ancak günlük hayatımızda her gün balık tüketmek mümkün olmayabilir. Özellikle yazın av yasağı olması dolayısıyla bu tüketim daha da azalmaktadır. Bu nedenle kaynağına güvenilen, ağır metallerden arındırılmış saf ve konsantre balık yağı ve balıklı şurup takviyeleri almak bu ihtiyacın karşılanması için önemlidir. "
Balık Yağı ile İlgili Yanlış Bilgiler
Dr. Lütfi Hocaoğlu balık yağları ile ilgili toplumda bazı yanlış bilgilerin yer aldığına da dikkat çekerek, balık yağının sanılanın aksine şişmanlatmadığını, karbonhidratların yağa dönüşümünü azalttığını kaydetti. Bir diğer yanlış bilginin ise balık yağlarının yaz mevsimindeki tüketimiyle ilgili olduğunu ifade eden Dr. Hocaoğlu, "Omega-3’ler balıktan iki şekilde elde edilir; ya balığın karaciğerinden, ya da balığın sırt ve gövdesindeki yağlardan. Balığın karaciğerinden elde edilen yağlar yüksek oranda A ve D vitaminlerini içerir. Bu vitaminler yeterli miktarlarda alındığında vücut için gerekli vitaminlerdir, ancak yazın uzun süreli kullanımlarında aşırı A ve D vitamini yüklenmesi konusunda dikkatli olunmalıdır. Balığın gövdesinden elde edilen yağlar ise, A ve D vitaminlerini içermediği için yaz-kış ara vermeden güvenle kullanılabilir " diye konuştu.
18.6.2013 - 12822
|