 |
Ürünlerin bozulmadan muhafaza edilmesi için kullanılan soğutma sistemleri, özellikle gıda güvenliğinin sağlanmasında büyük rol oynuyor.
|
|
|
MERSİN'de kullandıktan sonra muhafaza edilmeden rastgele yerlere atılan maskeler tehlike oluşturuyor.
|
|
|
Uğur Soğutma yetkilileri kurban etlerini doğru muhafaza etmenin püf noktalarını anlattı.
|
|
|
Ticaret Bakanlığı Gümrük Muhafaza ekipleri, İstanbul Havalimanı'ndan yurt dışına gönderilmek üzere sahte belgelerle düzenlenen 998 adet kanser ilacını ele geçirdi.
|
|
|
Mersin'in Yenişehir ilçesinde yapılan baskında sağlıksız koşullarda muhafaza edilen onlarca kilo sakatat ürünü ele geçirildi. Depoda bulunan sakatat ürünleri imha edildi.
|
|
|
Kurban etini sağlıklı şekilde muhafaza etmek için bir dizi önlem almalısınız. Gerekli tedbirleri almazsanız et bozulabilir, sağlıksız hale gelebilir.
|
|
|
Akdeniz Üniversitesi Hastanesi'nde Türkiye'de ilk defa kullanılan perfüzyon cihazıyla muhafaza edilen böbrek ve karaciğerin nakli yapıldı.
|
|
|
TİCARET Bakanlığı Gümrük Muhafaza ekiplerince Ankara Esenboğa Havalimanı'nda yapılan 3 farklı operasyonda Türkiye'ye kaçak yollarla getirilen ve saç ekim operasyonlarında kullanılan standartlara aykırı 5 bin 915 adet malzeme ele geçirildi.
|
|
|
Ticaret Bakanlığına bağlı İstanbul Gümrük Muhafaza Kaçakçılık ve İstihbarat Müdürlüğü ekipleri tarafından yapılan operasyonda, piyasa değeri 3 milyon TL olan 104 bin 706 adet kaçak güneş kremi ele geçirildi. Gümrük Muhafaza ekipleri, Erenköy Gümrük Sahasına gelen bir tırdan şüphelenerek, araç ile getirilen güneş kremlerini incelemeye aldı. Yapılan analiz ve incelemeler sonucunda standartlara uygun olmayan ve ciltte ciddi sağlık sorunlarına yol açabilecek güneş kremlerine el konuldu. El konulan güneş kremlerinin piyasa değeri 3 milyon TL olarak belirlendi ve yaklaşık 500 bin TL kamu zararının önüne geçildi. Olayla ilgili soruşturma İstanbul Cumhuriyet Başsavcılığı tarafından sürdürülüyor.
|
|
|
Koronavirüs salgını nedeniyle evden çıkamayan vatandaşların ihtiyaçtan fazla satın aldıkları gıdaların bozulma riskine dikkat çeken Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr.
|
|
|
İzmir Ekonomi Üniversitesi (İEÜ) Gıda Mühendisliği Öğretim Üyesi Yrd Doç. Dr. Mine Güngörmüşler, zeytinyağının içinde bulunan klorofilin şeffaf şişede güneş ışığına maruz kaldığında oksitlendiği uyarısında bulundu.
|
|
|
İstanbul Rumeli Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Ömer Çetin, Kurban Bayramı öncesi kurbanların doğru koşullarda kesilmesi ve muhafaza edilmesi gerektiğini söyleyerek bazı bilgilendirmelerde bulundu. Prof. Dr. Çetin, kesim sonrasında sıcaklıkları yüksek olan etlerin kapalı kaplarda veya poşetlerde ortam sıcaklığında bekletilmeden soğuk dolaplara alınması ve soğuk havanın etlere direkt temas etmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca, kesim ve parçalama işlemlerinde kullanılan alet ve malzemelerin paslanmaz çelikten olması gerektiğini, temizlik ve hijyen kurallarına özen gösterilmesi gerektiğini vurguladı. Kurban etlerinin uygun koşullarda taşınması, dağıtımı ve tüketilinceye kadar muhafaza edilme şartlarının gıda güvenliğini ve halk sağlığını etkilediğini söyleyen Prof. Dr. Çetin, hayvan hareketleri kontrol altına alınarak, veteriner sağlık raporu ve kulak küpesi olan hayvanların kurban edilmesi, damızlık dişi hayvanların kesilmemesi, kurban derilerinin usulüne uygun ve zedelenmeden çıkarılması, kesim yapan personelin eğitimli olması, yeterli kesimhane ve mezbahaların olmadığı yerlerde mobil kesim istasyonları oluşturularak kesimin her aşamasında hijyen kurallarına uyulması gerektiğini belirtti.
|
|
|
Beyşehir ilçesinde faaliyet gösteren süt toplama merkezleri, şarküteri, bakkal, market, kasap ve fırınlar denetlendi. Denetimlerde ürünlerin muhafaza ve depolama koşulları, son tüketim tarihi geçmiş ürün satışı, izlenebilirlik şartları ve hijyen kontrolleri incelendi. İşletme sahipleri ve çalışanlara gıda mevzuatı hakkında bilgilendirme yapıldı. Denetimlerin tüketici sağlığını korumak ve haksız rekabeti önlemek amacıyla devam edeceği belirtildi.
|
|
|
Manisa'nın Sarıgöl ilçesinde, dünyaca ünlü Çekirdeksiz sofralık Sultaniye üzümlerinden doğal pekmez ve günbalı yapımı için evlerin bahçelerinde kurulan ocaklarda kazanlar kaynamaya başladı. Üzümler önce çiğnenerek suyu çıkarılıyor, ardından kaynatılarak pekmez yapılıyor. Bu yıl Sarıgöl'de pekmezden farklı olarak günbalı yapımına da ağırlık veriliyor. Üzüm pestili de evlerde yapılıyor ve kış aylarında tüketilmek üzere muhafaza ediliyor.
|
|
|
Samsun Tarım ve Orman İl Müdürlüğü tarafından 176 personelin katılımı ile eş zamanlı gıda denetimi yapıldı. Denetimlerde satış yerlerinin kayıt altına alınıp alınmadığı, izlenebilirlik şartlarını sağlayıp sağlamadığı, hijyen ve muhafaza koşullarına uyulup uyulmadığı kontrol edildi. Ayrıca bazı süt ve süt ürünlerinin etiketlerinde yanıltıcı bilgilerin yer aldığı tespit edildi. Denetimler sonucunda 13 işletme hakkında yasal işlemler uygulanacak.
|
|
|
Kars'ın Sarıkamış ilçesinde doğal yetişen böğürtlenler, yöre halkı tarafından toplanmaya başlandı. Böğürtlenler, C vitamini bakımından zengin olduğu bilinen ve kışın kullanılmak üzere reçel yapılarak muhafaza ediliyor.
|
|
|
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından Tekirdağ genelinde faaliyet gösteren lokanta, restoran, kafeterya, otel gibi toplu tüketim yapılan yerlerin denetim kampanyası başlatıldı. Kampanyaya 78 kontrol görevlisi katılıyor. Denetimlerde, gıda kaynaklı salgınları engellemek ve hızlı tedbirler alabilmek için tesislerin kayıt altına alınıp alınmadığı, izlenebilirlik şartlarının sağlanıp sağlanmadığı, hijyenik ve muhafaza şartlarına uyulup uyulmadığı kontrol edilecek.
|
|
|
Avustralya'nın Yeni Güney Galler eyaletinin başkenti Sydney'deki bir apartman dairesine düzenlenen baskında radyoaktif izotop içeren madde bulundu. Sydney Havalimanı'nda çalışan bir kişinin evine yapılan baskında, uzmanlar tarafından düşük seviyede radyasyon yaydığı belirtilen izotoplar bulundu. Maddelerin uygun şekilde muhafaza edildiği ve radyasyon sızıntısı tehlikesinin olmadığı açıklandı. Bölgeye destek ekibi gönderildi ve çevresindeki 10 metrelik alan kısa süreli yasaklı bölge ilan edildi. Radyasyon testi yapılan apartman sakinlerinde normalin üstünde radyasyona rastlanmadı ve çevre koruma yetkilileri bölgenin güvenli olduğunu duyurdu.
|
|
|
Avustralya'nın New South Wales eyaletindeki Arncliffe kentinde bir evde radyoaktif izotoplar bulundu. Ev halkının sağlık durumu iyi olup, soruşturma başlatıldı. Uzman ekipler, düşük seviyeli radyoaktif izotopların uygun şekilde muhafaza edildiğini belirtti.
|
|
|
Muğla Tarım ve Orman İl Müdürlüğü Gıda Kontrol Şube Müdürlüğü ekipleri, Menteşe ilçesindeki fırınlarda hijyen ve gramaj denetimi yaptı. Denetimlerde işletmelerin kayıt belgeleri, fiziki ortamları, hijyenik şartlara uygunlukları, son tüketim tarihleri, gıda muhafaza durumları, etiket bilgileri ve ekmek gramajları kontrol edildi. İşletme sahipleri ve çalışanları gıda güvenliği ve hijyen konularında bilgilendirildi.
|
|
|
Konya'nın Seydişehir ilçesinde 2 bin 535 rakımlı Küpe Dağı'nın eteklerinde arı sütü üreten Ali Topçu, soğuk zincirle Türkiye'nin dört bir yanına gönderiyor. Arıcılığı çocuklarına öğretmeye çalışan Topçu, Arı Sütü Üretiminin Yaygınlaştırılması Projesi ile üretimini artırarak insanlara şifa sunmayı hedefliyor. Kilogramı 10 bin liradan satılan arı sütü, perakende satışlarda talep görüyor ve soğuk zincirde muhafaza ediliyor.
|
|
|
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Prof. Dr. Güzin Kaban, sağlıklı ve kaliteli kurban eti elde etmek için kurbanlık hayvanların stresten uzak tutulması gerektiğini belirtti. Kurbanlık hayvanların iyi muamele edilmesi, kesim işleminin sertifikalı kişiler tarafından yapılması, etin muhafaza süresinin kısalmasını engellemek için kanın iyi akıtılması ve etin doğru şekilde pişirilmesi gerektiğini vurguladı.
|
|
|
Adana'da kebapçılar, Kurban Bayramı öncesi etlerin muhafaza edilmesi ve tüketilmesi konusunda uyarılarda bulundu. Kebapçı Cihangir Korkmaz, etlerin dinlendirilmesi ve yağlı kağıda sarılması gerektiğini belirtirken, mangal kömürünün iyi yanmamasının kansere neden olabileceği konusunda uyardı. Ayrıca, Adana kebabının lezzetli olması için uygun orantılar kullanılması gerektiğini vurguladı.
|
|
|
Kurban Bayramı öncesi etin doğru şekilde saklanması ve tüketilmesi konusunda tavsiyelerde bulunan 41 yıllık kebap ustası Dursun Göçenoğlu, etin bekletilmesi, doğru kesimi ve pişirilmesi gibi konularda önerilerde bulundu. Etin doğru şekilde muhafaza edilmediği takdirde sağlık sorunlarına neden olabileceğini belirten Göçenoğlu, etin bir gün bekletilmesi gerektiğini ve kesim sonrası suyunun süzülmesi gerektiğini vurguladı. Ayrıca, etin kendi yağının kullanılması ve aşırı pişirilmemesi gerektiğini de söyledi.
|
|
|
Gıda Yüksek Mühendisi Öğr. Gör. Eda Şensu Demir, Kurban Bayramı'nda kaliteli bir et elde edebilmek için kesim öncesi, kesim sırası ve kesim sonrasında dikkat edilmesi gereken noktaları açıkladı. Hayvanın stresli olmaması, kesim ortamının hijyenik olması, kesilen etin dinlendirilmesi ve uygun şekilde muhafaza edilmesi gerektiğini belirten Demir, ayrıca ette var olan mikroorganizmaların artmaması için hijyen ve sanitasyon kurallarına dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı.
|
|
|
Beypazarı Doğal Maden Suyu, 4'üncü 'Lider Marka Ödülleri'nde akademisyen, bilim insanı ve iş dünyasından oluşan jürinin değerlendirmeleri sonucunda içecekte 'Türkiye'nin Sağlık Markası' ödülüne layık görüldü. Maden suyu, doğal yapısını muhafaza ederek Türkiye pazarında lider konumda bulunuyor. Beypazarı Maden Suyu Yönetim Kurulu Başkanı Niyazi Ercan, ödül töreninde yaptığı konuşmada, maden suyunun insan sağlığına olan faydalarını vurgulayarak, cam şişe tercihleriyle doğa dostu ve geri dönüştürülebilir bir ürün sunduklarını belirtti.
|
|
|
Bayrampaşa'da 2 bini aşkın işletmenin yer aldığı Mega Center kuru gıda halinde toptan et satışı yapılan işletmelerin bulunduğu bölümünde, et ve sakatat ürünlerinin özensizce muhafaza edildiği, işletmelerin hijyen koşullarına uymadığı görüldü. İstanbul'daki birçok işletme ve kasabın et ürünü temin ettiği toptancılarda, çalışanların büyük bir kısmının ise bone, eldiven, önlük ya da çizme kullanmaması dikkat çekti.
|
|
|
Bayrampaşa'daki Mega Center'da bulunan et satışı yapılan bölümde hijyen koşullarına uyulmadığı, etlerin özensizce muhafaza edildiği ve çalışanların hijyen kurallarına uymadığı tespit edildi. Mega Center İşletme Yönetimi Müdürü Kenan Yüzbaşı, et satışı yapılmasının sağlıksız olduğunu belirtirken, İstanbul'da birçok kasap ve işletmenin et tedarikini buradan yaptığı ifade edildi. İstanbul Veteriner Hekimler Odası Başkanı Erdinç Orhan ise, hijyen eksikliğinin toplum sağlığı açısından risk oluşturduğunu vurgulayarak, burada çok büyük bir enfeksiyon ve taşınma riski olduğunu söyledi.
|
|
|
Uzmanından dondurulmuş gıdalar için önyargıları yıkan yorum Dondurma işlemi, besin değerini diğer muhafaza işlemlerinden daha iyi koruyor Dondurulmuş gıdalar yetersiz olan sebze tüketimini arttırdı Özellikle pandemi ile birlikte tüketimi artan dondurulmuş gıdalarla ilgili bilgilendirmelerde...
|
|
|
Yerli aşı Turkovac'ın ilk sevkiyatı gerçekleştirildi Aşı ile Önlenebilir Hatalıklar Dairesi Başkanlığı'nda görevli Doktor Tarkan Mustafa Yamanoğlu, aşıların muhafaza edildiği depoda açıklamalarda bulundu Acil kullanım onayı aldıktan sonra seri üretimine başlanılan yerli Korona virüs...
|
|
|
Kış dönemine girilmesiyle birlikte vatandaşlar da salça yapımına başladı. Bazı vatandaşlar salçalarını konserve kutularında muhafaza etmek için kolları sıvarken, işin uzmanından kritik bir uyarı geldi. Doç. Dr. Ruhan Aşkın Uzel yeteri kadar iyi pişirilmeden konservelere konulan ürünlerde ortaya çıkan bakterinin zehirlenmelere yol açtığını ve doğru zamanda müdahale edilmemesi durumunda ölümlere neden olduğunu dile getirdi. Uzel, zehirlenme belirtilerinin de 72 saat sonra ortaya çıktığını söyledi.
|
|
|
Kurban etlerinin uygun koşullarda saklanmadığında bir gecede insan sağlığı açısından büyük risk taşıyabileceğine dikkati çeken Uzm. Dr. Bengisu Ay, "Yeni kesilen etlerin seri ve steril bir şekilde uygun koşullarda muhafaza edilmemesi, bulaşıcı hastalık riskini oldukça artırır. Şarbon, salmonelloz, kist hidatik, toksoplazmoz, teniyoz, kuduz, brusellozis ve verem gibi hastalıklar başta gelir" dedi.
|
|
|
TÜRKİYE'de gönüllü vatandaş uygulamaları devam eden Çin menşeli Covid-19 aşısı ile Türk bilim insanı Prof. Dr. Uğur Şahin'in başında olduğu Alman BioNTech firmasının geliştirdiği Covid-19 aşısı, Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi'nde kilitli dolaplarda muhafaza ediliyor.
|
|
|
Doğru beslenmek hemen her zaman dikkat etmemiz gereken bir hayat becerisi. Ramazan geldiğinde doğru biçimde beslenmek farklı bir önem kazanır. Tüm gün süren oruç boyunca yorgun düşmeden ve enerjinizi muhafaza ederek günü geçirmenin yolu doğru gıdalardan geçer.
|
|
|
"Salmonella" ve "listeria" iki bakteri... Sağlıksız ortamlarda kesilen ve muhafaza edilen etlere kolayca bulaşıyor ve hızla çoğalıyor. Sonuç ise; pek çok ciddi hastalık ve hatta ölüm!
|
|
|
Bartın'da okul bünyesinde faaliyet gösteren kantin, kafeterya, büfe, çay ocağı ve yemekhane gibi gıda işletmeleri ile çevredeki gıda yerlerinde denetim yapıldı. İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder, gıdalardan kaynaklı olası hastalıkların önlenmesi amacıyla her yıl eğitim öğretim döneminin başlamasıyla yılda en az iki defa resmi kontrol gerçekleştirdiklerini bildirdi. Denetimlerde işletme hijyeni, alet-ekipman hijyeni, haşere ve kemirgen mücadele kayıtları, çalışan personelin hijyen eğitimleri ve hijyen kurallarına uyulup uyulmadığını kontrol ettiklerini aktaran Önder, 'Ürünlerin son tüketim tarihleri, muhafaza koşulları ve etiket bilgileri gibi gıda güvenilirliği şartlarını da denetimlerde kontrol ediyoruz.' dedi. Önder, öğrencilerin güvenli gıdaya ulaşmalarını temin etmek amacıyla denetimlerin süreceğini belirterek, öğrenci ve velilerin karşılaştıkları olumsuzlukları 'Alo Gıda 174' hattına bildirebileceklerini kaydetti.
|
|
|
ABD Göç ve Gümrük Muhafaza Dairesi'nin (ICE) gözaltı merkezlerinde tutulan göçmenlerin, gerekli tıbbi bakımdan yoksun, güvenli olmayan, sağlıksız şartlarda yaşadıkları ve tacize uğradıkları ortaya çıktı. İç Güvenlik Bakanlığına bağlı Sivil Haklar ve Özgürlükler Dairesi tarafından söz konusu merkezlerdeki insan hakları ihlallerini soruşturmakla görevlendirilen uzman müfettişler, 1600 sayfalık gizli bir rapor hazırladı. Rapor, ICE merkezlerinde tutulanların içinde bulunduğu şartları ve yaşadıkları zorlukları detaylı bir şekilde ortaya koydu. Müfettişler, tıp, ruh sağlığı, güç kullanımı ve çevre sağlığı gibi konularda özel uzmanlığı olan kişilerden oluşuyordu ve merkezlerde tıbbi ihmalin olduğunu tespit etti. Ayrıca, tutukluların güvenli olmayan ve pis ortamlarda kaldığı, ırkçı taciz vakalarının yaşandığı ve bazı durumlarda ölümlere yol açan sıkıntılı uygulamaların gerçekleştiği belirtildi. Raporda yer alan örnekler arasında, tıbbi takip randevusu olmayan bir kişinin açık yarayla tutulması, astım hastasının acil tıbbi yardım talebinin görmezden gelinmesi ve akıl hastası birinin çıplak arama yapılması gibi durumlar yer aldı. Raporda, bu uygulamaların insanlığın temel ilkelerini ihlal ettiği ve barbarca olduğu vurgulandı. Habere göre, hem eski ABD Başkanı Donald Trump hem de Joe Biden yönetimi, bu raporu paylaşmaktan kaçınmıştı. Ancak, Bilgi edinme özgürlüğü yasası kapsamında dava açan Ulusal Halk Radyosu (NPR), federal yargıcın kararıyla rapora erişebildi.
|
|
|
Molalarınızın vazgeçilmezi Türk kahvesini sağlıklı koşullarda saklamalı ev uygun şartlarda muhafaza etmelisiniz.
|
|
|
ŞANLIURFA'nın Akçakale Devlet Hastanesinde kuduz teşhisiyle kilitli bulunduğu odadan kaçan Suriyeli Hasan Halil Faras (30) boş bir tarlada ekipler tarafından yakalanarak karantinaya alınırken, vatandaşlar ise paniğe kapıldı. Olay, Akçakale'ye bağlı Dibat Mahallesi'nde meydana geldi. İddiaya göre, Suriye'nin Telabyad kentinde başıboş bir köpeğin saldırısı sonucu yaralanan Hasan Halil Faras, hastaneye kaldırıldı. Kuduz teşhisi konulan Faras, sınır komşusu olan Akçakale Devlet Hastanesine sevk edildi. Burada bir odaya muhafaza için konulan genç, kilitli odanın kapısını açarak, hastanede bir kişinin cep telefonunu alıp kaçtı. Cep telefonu gasbedilen hasta yakının ihbarı üzerine hastane polisi, güvenlik kamerası incelemesinde cep telefonunu çalan kişinin kuduz teşhisi konulan Hasan Halil Faras, olduğunu tespit etti. Akçakale Devlet Hastanesi'nden kaçan Faras'ı bulmak için polis ve sağlık ekipleri arama çalışması başlattı. Kaçan Faras hastaneye 10 kilometre mesafedeki Dibat Mahallesi'nde boş tarlada bulundu. Etrafa korkuyla bakan Faras'ın ikna olması için Arapça bilen görevliler çağrıldı. Uzun bir sürenin ardından ikna edilen Faras, özel kıyafetli ekiplerce ambulansla Akçakale Devlet Hastanesine götürüldü. İlçede panik ve tedirginlik yaratan olay üzerine kuduz hastası Suriyeli gencin temasta bulunduğu kişi veya kişilerin tespit çalışması devam ediyor.
|
|