Diyetisyen Canan Aksoy: Tavuk Etini G�n�l Rahatl���yla T�ketebiliriz

 Bir�ok hastal���n tedavisi ve korunmas�nda tavuk etinin t�ketilmesi gerekti�ini s�yleyen Aksoy, ya� oran�n�n d���k olmas�ndan kaynakl� diyetlerde de kullan�laca��n� belirtti.

�stanbul Kent �niversitesi Beslenme ve Diyetetik B�l�m� ��retim �yeleri Dr. ��r. �yesi Gizem K�se ve ��r. G�r. Eftal Ge�gil Demir, tavuk etinin beslenmedeki yeri ve �retim a�amalar� �zerine bir panel d�zenledi. Panelde, b�l�m ��rencileri i�in tavuk etinin besin de�erleri ve insan sa�l��� i�in �nemi ele al�nd�. Panele, Diyetisyen Canan Aksoy, Veteriner Hekim Erdal Elmas ve ��renciler kat�ld�.

"TAVUK ET� �NSAN SA�LI�INA YARARLIDIR "

�retimden t�ketime tavuk etini ele alacaklar�n� s�yleyen �stanbul Kent �niversitesi Beslenme ve Diyetetik B�l�m� Dr. ��r. �yesi Gizem K�se, "Bu paneli, tavuk eti �retimi, t�ketimi, beslenmemizdeki yeri noktalar�nda akl�m�za tak�lan sorular� yan�tlamak, ayr�ca b�l�mdeki ��rencilerin tavuk etinin besin de�erlerini ��renmeleri ve bilgi edinmeleri i�in d�zenliyoruz. Tavuk etinin enerji de�eri k�rm�z� etten �ok daha d���kt�r ��nk� ya� oran� daha azd�r. Tavuk etinin protein kalitesi y�ksek olmakla beraber, i�inde bulundurdu�u vitaminler ve mineraller a��s�ndan insan sa�l���na yararl�d�r. Pi�irmesi k�rm�z� ete g�re daha kolayd�r. Maliyeti a��s�ndan da daha kolay ula��labilir. G�n�m�zdeki �retim teknikleri ve bize ula�mas�nakadarki s�rece bakt���m�z zaman tavuk etinin insan beslenmesindeki rol� paha bi�ilemezdir ve t�ketilmesinde herhangi bir sak�nca bulunmamaktad�r " dedi.

TAVUK YET��T�R�C�L���

Diyetisyen Canan Aksoy ise, "K�rm�z� et, tavuk ve bal�k beslenmemizde mutlaka olmal�. ��nk� v�cudumuzda yapamad���m�z aminoasitleri onlardan al�yoruz. Demir ve B12 vitaminleri a��s�ndan da t�ketmemiz gerekiyor. Tavuk eti C vitamini d���nda her �eyi i�inde bulunduruyor.  Tavuklar�n yeti�tirilmesine y�nelik konu�ulan pek �ok �ey do�ru de�il. T�rkiye'de �u anda tavuk yeti�tiricili�iyle ilgili AB yasalar� neyse bizde de o uygulan�yor. Yeminde problem yok, hormon kullan�m� s�z konusu de�il. B�y�t�lmesi ve sofralar�m�za kadar gelen s�re�te merdiven alt� olmad�ktan sonra tavuk etini g�n�l rahatl���yla t�ketebiliriz " diye konu�tu.



TAVUK ET�N�N HASTALIKLARLA �L��K�S�

Aksoy, "Besin ��elerine bakt���m�z zaman k�rm�z� ete g�re protein kayna�� olarak ayn� ama ya� oran� daha d���k oldu�u i�in rahatl�kla zay�flamak isteyenler diyetlerinde kullanabilir. Doymu� ya� oran� d���k kalp, damar hastal�klar�n�n tedavisinde ve korunmas�nda tavuk etinin �nemli bir yeri var. Ya�lar�n kolay sindirmesi a��s�ndan �nemli. Tavuk etinin i�in tuz oran� az o y�zden tansiyon hastalar� rahatl�kla t�ketebilir " ifadelerini kulland�. 

4.4.2019 0 - 38859