Makarna �i�manlatmaz!

Sa�l�kl� beslenme �er�evesinde temel besin maddelerinden biri olan makarna, ekmeklik bu�daydan daha koyu renkli, protein a��s�ndan daha zengin bir bu�day t�r� olan durum bu�day�ndan yap�lmaktad�r.

Makarna Þiþmanlatmaz!

Uzman Diyetisyen M.Turgay K�se

Etik Diyet Klini�i

0212 240 31 64


�lkemizde makarnan�n unlu bir g�da oldu�u d���n�lse de, ger�ekte saf irmikten �retilmektedir. �rmik su ile yo�rulur, elde edilen hamur kal�ptan ge�irilir, bi�imlendirilir ve kurutulur.


7’den 70’e herkesin severek t�ketti�i makarna;



  •  Ucuz,

  •  Pratik,

  •  Lezzetli,

  •  Raf �mr� uzun,

  •  Kolay bulunabilir,

  •  D���k enerji i�eren,

  •  Y�ksek besin de�erine sahip,

  •  Bi�imsel olarak 40’�n �zerinde t�r� olan bir besin maddesidir.


�lkemizde �zellikle spagetti, fiyonk ve burgu �eklinde tercih edilen makarnan�n y�ll�k t�ketimi ki�i ba��na yakla��k 5,2 kg. olarak hesaplanmaktad�r. �lkelere g�re ki�i ba��na d��en y�ll�k makarna t�ketim miktarlar�na bak�ld���na �talya 28,9 kg. ile ilk s�rada yer al�rken, bunu Venez�ella, ABD, M�s�r, Kanada, Yunanistan ve Fransa gibi �lkeler izlemektedir.


�lkemizde makarnan�n kilo ald�rd���na dair yanl�� bir inan�� vard�r. Halbuki makarna �i�manlatmaz. E�er �yle olsayd� yukar�da yer alan �lkelerden sadece ABD �i�manl�k ile bu denli m�cadele etmez, bu durum �zellikle �talya’n�n halk sa�l��� sorunu haline gelirdi.


100 gr. pi�memi� makarna 355 kkal. enerji, 77 gr. karbonhidrat, 11 gr. protein, 0.3 gr. ya� i�ermektedir. Bunun yan�nda folik asit, niasin, A, B1 ve B2 vitamini ile demir, kalsiyum, �inko, potasyum ve fosfor gibi mineraller de i�ermektedir.


Dolay�s�yla makarna d���k enerji i�ermesine ra�men besleyici de�eri son derece y�ksek bir besindir. Ancak makarnaya eklenen ya� ve/veya soslar onun enerji i�eri�ini olumsuz etkilemektedir.


D�nya Sa�l�k �rg�t� g�nl�k enerjinin %55-60’�n�n karbonhidrat, %12-15’inin protein ve %25-30’unun ya�lardan kar��lanmas� gerekti�ini vurgulamaktad�r. Zay�flamaya uyumlu beslenme programlar�nda besinlerin i�erdi�i ya� oran� ve kan �ekeri �zerine etkileri b�y�k �nem ta��maktad�r.


Makarna kompleks karbonhidrat ve d���k oranda ya� i�eri�i ile diyetisyenlerin beslenme programlar�nda s�kl�kla tercih etti�i ve haftada en az 2 - 3 kere yenilmesini �nerdi�i bir besin maddesi olarak kar��m�za ��kmaktad�r.


B�rekten salataya, ana yemekten garnit�re kadar pek �ok �ekilde kar��m�za ��kan makarnan�n domates, biber, fesle�en, s�t, yumurta, soya, vitamin gibi �e�ni i�eren ve kepekli alternatiflerinin �retilmesi pazar pay�nda yeni bir trend sa�lam��t�r.


Ancak �i�manlatt���na dair yanl�� inan��lar nedeni ile insanlar makarna yemekten ka��nmaktad�r. �zellikle b�y�me ve geli�me �a��ndaki �ocuklar a��s�ndan son derece yararl� bir besin olan makarna, porsiyon �l��lerine dikkat edildi�i ve uygun soslarla haz�rland��� takdirde kilo problemini bile ortadan kald�rmaya yard�mc� olacakt�r. 

13.3.2011 - 5893



�lgili Di�er Yaz�lar
Þeker Bayramýna Özel Diyet
�eker Bayram�na �zel Diyet
Ýlaç kullanýrken tüketilen besinlere dikkat
�la� kullan�rken t�ketilen besinlere dikkat
Yazýn tüketilen içeceklere dikkat: Aþýrý sýcak vücutta elektrolit kaybýna yol açýyor
Yaz�n t�ketilen i�eceklere dikkat: A��r� s�cak v�cutta elektrolit kayb�na yol a��yor
Diyabet hastalarýna dondurma yerken porsiyon uyarýsý
Diyabet hastalar�na dondurma yerken porsiyon uyar�s�
A� kalarak kilo vermeye �al��mak hastal�klara davetiye ��kar�yor
Konuyla �lgili Sorular
�lgili Forum Konular�

SA�LIK HABERLER� T�m Haberler Saðlýk Haberleri Rss

FOTO GALER� T�m Foto Galeriler
Diþ Fýrçanýzý Karanlýk Yerde Tutuyorsanýz Dikkat! Tehlike Saçýyor
Di� F�r�an�z� Karanl�k Yerde Tutuyorsan�z Dikkat! Tehlike Sa��yor
Yumurtayý Piþirmeden Önce Yýkamak Ne Kadar Doðru?
Yumurtay� Pi�irmeden �nce Y�kamak Ne Kadar Do�ru?
Kan Lekeli Yumurta Yenir mi?
Kan Lekeli Yumurta Yenir mi?
Lahana Yapraklarýný Göðsünüze Sarýn, Faydasý Ýnanýlmaz
Lahana Yapraklar�n� G��s�n�ze Sar�n, Faydas� �nan�lmaz

SA�LIK V�DEOLARI T�m Videolar
Saðlýk Video Kanser
Kanser
Saðlýk Video Göziçi Ýðne Nedir? Neden Yapýlýr? Ýzmir Kaþkaloðlu Göz Hastanesi
G�zi�i ��ne Nedir? Neden Yap�l�r? �zmir Ka�kalo�lu G�z Hastanesi
Saðlýk Video Yakýný Görememe ve Tedavisi Ýzmir Kaþkaloðlu Göz Hastanesi
Yak�n� G�rememe ve Tedavisi �zmir Ka�kalo�lu G�z Hastanesi
Saðlýk Video Botoks Nedir Kaþkaloðlu Göz Hastanesi
Botoks Nedir Ka�kalo�lu G�z Hastanesi

 

[Hata Bildir]